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当今社会，以素食为主或全素食已经成为一种健康生活的标志，大量的痛风患者在摄取食物时也采取了不吃肉，不沾荤的做法。而全素食对于健康人乃至痛风患者是否真的是正确的选择呢？小编这就来和你探讨一下 人的生理结构是否更适合素食 在常年的演化和饮食结构的改变，人的消化系统，取食偏好都发生了大幅度的改变，完全脱离了“动物”的阶段。虽然人类依然属于动物，但除人类以外，大多数的动物只能吃“原生态”的食物，不会选择加工，选择，调配食物。而现代人类，会食物进行各种各样的加工和营养调配，让饮食更加的均衡。所以对杂食性的人类来说该吃肉食还是素食，可比性实在太差。 素食与健康是否一定相关？ 在英美等国科学家在做了大规模实验和长时间的跟踪调查等，总结出素食者的平均预期寿命确实更高，但素食者往往伴随着其他的生活方式，如锻炼的更多，抽烟喝酒等更少，因长期坚持素食心态也“更为健康”。所以是只吃素食能来来健康，还是吃素食的附加因素影响的更多，这有待商榷。但可以推断的是，素食为主的生活，是健康和有益的。 素食者容易缺乏的营养成分 万事皆有两面性，素食中虽然可以获得几乎所有人体所需的营养成分，但是人体所需要的营养成分中，有一些在肉类食物中含量丰富，但在植物中不常见。此外，多数植物性食物所提供的营养成分相对单一。 如蛋白质。钙、铁、锌等。而蛋白质能提供人类对氨基酸的需求，并且蛋，奶，肉中的蛋白质在氨基酸组成上与人体的需求更为接近。而牛奶鸡蛋也是痛风患者获取蛋白质的优质来源。虽然植物中也含有如上成分，但植物中的分子互相纠缠，难以被人体所吸收。而肉类中嘌呤含量很高，让很多痛风患者“望而却步”但并非所有的肉类痛风患者都不能食用，一些嘌呤低的肉类，可以少量的食用。 一份合理的食谱 动物性食物，虽然含有大量人体所需的营养成分。不过，过忧则不及，现代人则是吃这些食物太多了。肉类中含有的，脂肪、胆固醇等，也变成了“健康杀手”。所以在现代人乃至痛风患者的食谱里，科学的配比，营养的均衡、和素食的比重。都是科学和有助于健康的。素质为主也并不代表不吃肉类，多方面的结合才是健康生活的关键。 结论 以素食为主对痛风患者的情况来说是有益且符合科学的，肉类的脂肪和嘌呤乃是痛风患者的大忌，本就应该少吃，不吃。上文也提到了，素质为主并不是不摄入肉类，少量的摄取和慎重选择食物种类，才是痛风患者应该注重的问题。不光素食，适当的锻炼，忌烟酒，并让自身保持良好的心态，也是痛风患者远离发病的重要因素。 |
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