医学典籍中记载的长寿食物

古今中外，人们都梦寐以求能长寿不老，诚然这只是美好愿望。历代医家和民间所追求“长生不老”食物或药物，在浩瀚医学典籍中早有记载。用现代营养学观点来说，长寿食物仍然是以平衡饮食为基础，存在于1天3餐之中，而不是在3餐之外。许多药物或食物本身食用或药用，其作用本来就很难完全区分。

茯     苓

为多孔菌科植物，茯苓菌菌核。有利水渗湿、健脾和中、宁心安神功效。经研究发现茯苓有利尿、降血糖、抗癌和降血脂作用，有利于提高老年人对内外环境适应能力。誉满京华宫庭的食物茯苓饼便是其食用形式。

大     枣

有补脾益胃、养血安神、益气和中功效。可增强体力，保护肝脏功能及抗变态反应。大枣食用形式很多，生吃或煮熟成汤或枣泥作为糕点原料，如枣泥饼、枣糕等。

葡     萄

为葡萄科植物。有补气血、宁心神、强筋骨、利小便功效。其中活性物质有维生素P，有很强生物活性。作为水果或制成干果，酒类食用，深受中外人士青睐。

胡     核

为胡桃科植物胡桃种仁。有补肾强腰膝、补肺定喘、润肠通便功能。可影响胆固醇在体内合成、氧化和排泄。作为各种糕饼点心的原料被广泛地使用。

枸  杞  子

为茄科植物枸杞成熟果实。有补肾益精、养肝明目功效；可降低血糖，抗脂肪肝，并有降血压作用。有利于防治老年性糖尿病、原发性高血压、脂肪肝等疾病。枸杞子可冲泡当饮料，或入酒作为强身保健酒饮用，或作为药膳原料直接食用，药膳丹珠玉粒中丹珠即枸杞子。

黑  大  豆

为豆科植物之果实。有养血平肝、除热止汗之功效。可降低血糖及胆固醇，并有一定的解毒作用。大豆及其制品可制成各种菜肴食用。

   菱   

为菱科植物。生用时除烦解热、清暑止渴；熟用益气健脾。据研究认为有抗癌作用。菱可作为水果生吃，或煮熟作为菜肴用，菱粉是烹调勾芡佳品。

猕  猴  桃

又名阳桃，为猕猴桃科植物。有清热止渴、通淋之功效。可减轻或阻断致癌性亚硝胺形成，并能抑制癌症发展，对胃肠肿瘤效果似更佳。可作为水果食用，其汁可制成饮料饮用。

胡  麻  仁

为胡麻科植物胡麻成熟种子。有润燥滑肠、滋养肝肾功效；可降血糖，增加红细胞容积，含有丰富维生素E，有抗衰老及抗癌之功效。可作为各种糕饼点心的原料。

莲     子

为睡莲科植物莲种子。有养心安神、益肾固涩、健脾止泻之功效。有一定的降压作用和防治某些肿瘤的效果。莲子可作为食品，或煮成莲子羹，或制成莲蓉作为糕饼点心的原料。

除以上10种植物食品之外，还有许多被认为有延年益寿功效植物，如芡实、青粱米、山药、刺五加、龙眼、柏子仁、桑葚子等食物。通常古代中医和民间均认为有长寿作用植物类食物均有补气益血，滋补五脏功效。现代研究发现，确有降低血糖、降血脂、降血压及保护心血管功能，可增强免疫力，调节内分泌功能和抗癌作用。

【人民卫生出版社出版《实用营养师手册》  蔡东联】