取材方便、有效降压降脂的水生植物

清凉解暑，降压降脂的水生食材

莲叶，为睡莲科多年生水生草本植物莲的干燥或新鲜叶片。古莲原生于我国和南亚一带，夏季开花，花大，红色、粉红色或白色，单瓣或重瓣。花谢后，花托膨大形成莲蓬，内生多数坚果，俗称莲子。莲子、藕节、荷叶等均可入药，而且在临证应用中，都有独到的药用功效。荷叶主产于湖南（湘莲）、福建（建莲）、江苏（湖莲）、浙江以及南方各地池沼湖溏中。荷叶入药6~9月采收，除去叶柄，哂至七八成干，对折成半圆形，再晒干。生用、鲜用，或煅炭用。

荷叶味苦、涩，性平。入心、肝、睥经。有清暑利湿、升发清阳、止渴止血、散瘀除烦等功效。《日华子本草》记载，荷叶功专“止渴，并产后口干，心肺燥，烦闷”。《滇南本草》认为荷叶“上清头目之风热，止眩晕，清痰，泄气，止呕、头闷疼”。《本草纲目》中说荷叶可“生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散瘀血，清水肿痈毒，发痘疮”。《本草再新》也认为荷叶“清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热”。

【现代研究】

荷叶含前荷叶碱、原荷叶碱、莲碱、荷叶碱、亚美罂粟碱、N-去甲基荷叶碱、D-N-甲基乌药碱、番荔枝碱、鹅掌楸碱、槲皮苷、异槲皮苷、莲苷、酒石酸、枸橼酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸、鞣质等多种有效成分。

现代药理研究证实，荷叶所含诸多有效成分中，槲皮苷可扩张冠状血管，改善心肌循环，并能短时间地降压。有关研究结果显示，荷叶的浸剂和煎剂在动物实验中能直接扩张血管，起到中等程度降血压的作用。

临床实验也证实，荷叶煎剂、提取物（黄酮和生物碱）或浸膏具有明显的降血脂作用，且对胆固醇、三酰甘油、β-脂蛋白也有降低效果，对治疗高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病同样有效。由此可见，荷叶对高脂血症、原发性高血压、肥胖病患者都有明显的疗效。

【日常应用】

荷叶功能清暑利湿、升发清阳、止渴止血、散瘀除烦，可用于暑热病证以及脾虚泄泻和多种出血证。现代引申用于治疗原发性高血压和高脂血症。临床应用之时，有多种服用方法，可以单独使用，亦可与相关药物配伍，制成茶剂、煎剂、膏饮、药膳或成药，以便提高临床疗效。

【茶剂】

1、鲜荷叶50克，生山楂30克。先将生山楂放入砂锅，加水煎煮20分钟，再加入鲜荷叶拌匀，继续用小火煎煮10分钟即可代茶频频饮用。每日1剂，每剂3~5次。本方具有清暑散瘀、利湿降压、降脂等功效。适用于各种类型原发性高血压、高脂血症。对肝火上炎、痰浊内蕴型原发性高血压、高脂血症尤为适宜。

2、新鲜荷叶20克，绿茶10克。将新鲜荷叶洗净，切碎，晒干或烘干，与绿茶混和均匀，放入大杯中，用沸水冲泡，加盖闷15分钟，即可当茶频频冲饮。每日1剂，每日2次，每剂可连续冲泡3~5次。本方具有止渴生津、通脉散瘀、解毒降脂、降压等功效。适用于各种类型的高脂血症、原发性高血压。

【煎剂】

1、新鲜荷叶20克，生山楂15克，生蒲黄10克。先将新鲜荷叶（洗净、撕碎）、山楂切片，同入砂锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮15分钟，再调入生蒲黄粉，拌和均匀，继续用小火炽煮至沸，即可脤用。每日1剂，早晚2次分服。本方具有清热利湿、散瘀降脂、降压等功效。适用于各种类型的高脂血症、原发性高血压。

2、荷叶、黄精、桑寄生各15克，生山楂、决明子各24克，生何首乌12克，郁金9克。诸药水煎服。每日1剂，每日2次。本方益气养阴、活血祛瘀。适用于气虚血瘀型高脂血症、原发性高血压。对冠心病、心绞痛亦有一定的疗效。

【膏饮】

荷叶细末15克，粟米100克，红枣15枚，红糖15克。先将红枣、粟米淘洗干净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨30分钟，调入荷叶细末，继续用小火煨至粟米酥烂，加入红糖，拌匀即可服用。每日1剂，早晚2次分服。本方具有补虚益气、通脉散瘀、降脂降压等功效。适用于各种类型的高脂血症、原发性高血压。

【药膳】

1、鲜荷叶1张，粳米100克。先将鲜干净荷叶切碎，放入砂锅，加水煎煮20分钟，滤渣取汁，备用。再将粳米淘净，放入砂锅，加水煨煮成稠粥，粥将成时，兑入荷叶浓煎汁液，调匀，即可服用。每日1剂，早晚2次分服。本方具有清暑利湿、祛脂降压等功效。适用于各种类型原发性高血压。对中老年痰浊内蕴型原发性高血压合并高脂血症者尤为适宜。

2、鲜荷叶1张，冬瓜500克。先将鲜荷叶洗净，切成小方片，放入纱布袋，扎口备用。将冬瓜洗净，除去表层薄皮，切成0.5厘米厚的小块，放入砂锅，加水煮沸后，加荷叶袋，继续用中火煨煮至冬瓜熟烂，取出药袋后，加入葱花、姜末，再加精盐、味精各少许煮沸，即可佐餐当汤，随意服食。本方具有清热化浊、利湿降压等功效。适用于各期原发性高血压。对痰浊内蕴型原发性高血压患者尤为适宜。

3、鲜荷叶1张，净白鸡1只（约500克）。先将杀好的净白鸡用清水洗净，劈成约5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的鸡肉片，用洗净的荷叶按鸡肉片大小分别包好，装入炖盘内，上笼用大火蒸熟，取下后即可佐餐当菜，随意服食。本方具有补虚清阳、利湿降压等功效。适用于各种类型原发性高血压。对老年阴阳两虚型原发性高血压患者尤为适宜。

4、鲜荷叶1张，粳米50克，冰糖适量。先将鲜荷叶洗净，切细，入锅加水煮15分钟，去渣留汁，待用。再将粳米洗净入锅，加水，煮开，待米粥稠时加荷叶汁、冰糖，继以小火熬煮10分钟，即可服用。本方具有降脂降压、清火解热的作用。适用于各种类型的原发性高血压、高脂血症。

【成药】

1、问荆荷叶片：主要成分为荷叶、问荆。口服。每次4片（每片含生药荷叶5克、问荆7.5克），每日3次。本方清热降脂、降血压。适用于各种类型的高脂血症、原发性高血压。

2、血脂宁颗粒：主要成分为荷叶、决明子、制何首乌、山楂。口服。每次1袋（每袋10克），每日3次。本方降血脂、软化血管。适用于各种类型的高脂血症。

【注意事项】

清代温病学家王士雄在《随息居饮食谱》中谈到运用荷叶的注意事项，“凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用（荷叶）”。

【说明】

荷叶因取材方便、作用明显而成为常用的降压减脂中药。荷花盛开季节，摘取适量荷叶是不难办到的，亦可在秋末、入冬前采收新鲜荷叶洗净，切成小块，晒干，收贮；或将洗净的荷叶切碎，晒干或烘干，研成细末，装瓶，密封，备用。荷叶干品，在城市及部分乡镇的中药店均有销售可在需要时购取，既简捷，又方便。

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