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标签：金鱼，冷水鱼，兰寿 相信每个人一生中最早接触的观赏鱼，十之八九应该就是色彩鲜艳且模样可爱的金鱼，而它们被当做观赏鱼的历史由来已久，也无须小编在此长篇大论 Far Far Away。 在偶然的机缘下了解到市场上似乎有股金鱼热正蠢蠢欲动，于是乎让我们兴起一探究竟的念头!只不过金鱼种类这么多，总不能大杂汇地全炒一起，毕竟现在的金鱼市场已经从过去印象中的粗俗鱼，成功转型为精致的玩家鱼，在这之中又以兰寿为最。没错!兰寿就是我们本期所要介绍的主角! 相信读者们一定纳闷为何只独自介绍它，而不顺便一起介绍其它金鱼呢?其实，兰寿并非那么简单可以三言两语就道尽，它受到人类赏玩的历史多到说不完，更何况近年因为产地的不同而导致兰寿在体型特征上有明显的差异，进而区隔出不同的消费族群，间接促进市场的成长。那到底兰寿在市场上有哪些值得了解的地方呢?现在，话不多说，就请读者们直接往下看看本期的精彩内容吧!
提到金鱼第一个想到的品种一定是兰寿，兰寿不愧有「金鱼之王」的美名，体型短且没有背鳍，因此在中国金鱼的类别区分被归类为蛋系金鱼，在日本1748年所出版的金鱼书中被称为卵虫，一直深受世界各地的金鱼饲养者着迷。由于各国对于兰铸鉴赏角度与饲养方式的差异，长年育种下来也形成各具特色的兰寿品系。
兰寿的特征简单说就是没有背，鱼短小，头上长有可爱头瘤的蛋型金鱼，这些是它们的的基本特征，但各国的兰寿一样拥有上述的这些特征，但呈现出来的风格却有所不同，这是因兰寿传入其它国家后，该国的饲养者继续不断进行培育与改良，然而在长时间的培育下，经饲育者有目的的筛选与育种的结果也造成不同国家的兰寿有不同的风格，例如当兰寿传到A国时，该国的饲养者有其自己喜好的体型或其它特征，因此A国的饲养者在繁殖培育过程中会不断把这些他们喜欢的特征保下来，经过数十年至百年，A国的饲养者所喜爱的鱼型也就逐渐地被稳定的固定下来，也就形成独具该地所属的品味与风格的兰寿，所呈现的风格也与其它国家的兰寿有极大的差异。
目前全球的兰寿以国家来说可以分成3个产地，分别是日本、中国以及泰国，而这三个国家的兰寿都各具特色，当然这些特色可是具有遗传性的，也就是日本产的兰寿是生不出其它国家的兰寿那样的外型，因为这些鱼特征都已经被稳定的固定下来了。台湾最早接触的是中国来的兰寿，因早期资讯不发达，甚至大家都只认为兰寿就只有中国有，使得当年日本兰寿初期引进台湾时，大多数人一时间仍无法习惯日本的鉴赏及饲养方式。因在日本几乎所有金鱼的培育方向皆以由上往下的俯视欣赏为主，因此鱼只在培养育种时也以俯视鉴赏的鱼为培养导向，这与侧面欣赏的中国兰寿完全相反，也因此在引进初期造成台湾饲养者无法接受，所幸经过有志者不断地推广，现在的台湾饲养者已逐渐接受日本兰寿的鉴赏方式。
三大兰寿对照图 ↓↓↓
也就是中国出产的兰寿，在台湾也有饲养者称其为「陆兰」或「陆寿」，在中国当地则称之为「国寿」，中国产兰寿最适合饲养在水族箱内鉴赏，因此十分重视侧面的美感，陆兰十分重视背部的弧度曲线，好的陆兰最基本的条件就是要有优美的背弧，要呈现顺畅且优美的弧度，不能凹凹凸凸，整体鱼只呈现的感觉是浑圆可爱，中国兰寿与日本兰寿本是同源，只不过中国兰寿传入日本后便没有在改变，而日本则持续改良培养，因此现今的中国兰寿其实跟最早期的日本兰寿很类似，几乎没有什么变化，这是因在中国生产兰寿的业者大多以量取胜，大量生产，而日本的饲养方向趋向于精致化，因此也造就两国后来养出来的鱼各有其独到的风格与特色，而目前中国兰寿在台湾或中国除了繁殖场外，饲养者鲜少繁殖，大多只限于饲养在水族箱中鉴赏。此外，中国兰寿拥有十分丰富的色彩变化，颜色种类极多，因此也有许多饲养者收集体型颜色花纹皆是十分优异的极品。
容貌饱满圆润是陆兰的可爱之处（P/王忠敬） ↓↓↓ 陆兰以侧视来欣赏，首重背部的平顺。 ↓↓↓ 陆兰以色彩多半走出自己的一条路（P / 倪崧瑞） ↓↓↓
在台湾也有饲养者称「日兰」或「日寿」，但日本当地的兰寿实际上还再细分三种品系，分别是大阪兰寿，协会系兰寿以及宇野系兰寿。一般我们称的日寿指的是协会系兰寿。
日本兰寿鉴赏重点是由上往下欣赏，跟欣赏锦鲤一样，这是日本十分特殊的地方，中国的金鱼都是由侧面欣赏，但日本却是相反，日本所有自己培育改良的金鱼其鉴赏方式都是由上往下俯视的，而饲养方式也以不透明的水槽为主，在日本鲜少养在水族箱中，这是因欣赏观念的不同所造成的。日本兰寿的欣赏十分重视鱼只整体的比例以及游泳的姿态，鱼只体态的整体平衡与协调性要好，再来是游泳的姿态要稳重，最后是鱼只要能展现独特的霸气或品味。而日本兰寿的体态是跟中国兰寿完全不同的日本兰寿的体型偏圆筒状，这与中国兰寿的圆润饱满有所不同，而日本兰寿的头型也是中国兰寿所没有的。日本兰寿的头部较长，宽度也较宽，肉瘤甚至拥有十分精致的层次表现，有的有明显夸张的目先，而日本兰寿也十分重视尾型的表现，这种尾型并非挑选出来的个体，而是已经具有遗传的特性，体型、头型加上尾型，这三点是日本的协会系与中国兰寿最大的差异处，中国兰寿是无法产出拥有那些特征的后代，因为日本的协会系兰寿是由是数不尽的日本玩家花了百年以上的时间不断筛选育种培养出来的结果，其实算是一个独立的金鱼品系，因为它许多特征都已经被稳定的保留下来了。而为了培养出一尾好鱼，后天的饲养培育是十分的重要，在日本有句话，好鱼不是生出来或是养出来的，而是培养出来的，着重于培养两个字，因此除了拥有好的准定的遗传外，后天的饲养也关系着一尾鱼的发展。日本兰寿最迷人的地方莫过于它成长过程中的变化，这是中国兰寿跟泰国兰寿所没有的变化，鱼只的成长总令饲主充满期待跟惊喜，这也是为什么日本玩家如此热衷于繁殖培养。在日本，玩家以养育出好的鱼为目标，因此他们很重视繁殖培养小鱼，因为饲养日本兰寿最大的乐趣与挑战，就是自己繁殖培养出一尾出色的冠军鱼，这也让日本大多数的爱好者一养就是20年或30年以上从不间断，为日本兰寿除了让饲养者享有鉴赏的乐趣外，更多了繁殖培养的挑战性。由于育种方向以及观念的差异，日本兰寿的花色变化远比中国兰寿少太多了，日本兰寿颜色只有红色跟白色两色搭配出来的变化。
日本的兰寿最早是由中国传入，然而日本饲养者为了培育出自己理想中的兰寿而不断的努力，经过长时间的繁殖筛选育种后也逐渐形成各自的特色，日本的兰寿可分为三大系统： 1. 协会系兰寿 在台湾大家所称的日寿就是指协会系兰寿，在日本也称为宗家筋，此系统最初由东京的石川宗家开始发展出来，石川吉算是现代日本协会系兰寿的始祖，石川龟吉先生于明治初期带领着一些爱好家一起不断的改良培育，才奠定了现在我们所看到的协会系兰寿的基础型态石川龟吉先生于明治17年（公元1885年）成立了「观鱼连」，在来年，明治18年（公元188年）举办了第一回的品评会，品评会的开始也奠定了比赛制度与鉴赏标准。协会系兰寿所重视的重点是强而有力的漂亮尾型以及游姿，目前全国大赛所看到的鱼最初皆是源自于东京的石川宗家，也就是协会系兰寿。 当岁的协会系兰寿，可以感受出体型成桶状，照片也是一尾体型极佳的鱼 ↓↓↓ 两岁的协会系兰寿，整体比例很不错，体型，头型以及尾型都是协会系的特色 ↓↓↓ 2. 宇野系兰寿 宇野系在日本也称为京都筋兰寿，是已故陶艺家宇野仁松先生所特别培育出来的兰寿系统。宇野先生原本就是一位艺术家，他以艺术的眼光去培育他理想中的鱼，希望他的鱼拥有鲜艳对比的红白颜色，以及细腻整齐的鳞片，因此他的鱼是以这样的目标去培育出来的。 宇野系的体型非常娇小，当岁鱼通常只有6公分大，两岁鱼约9公分大，3岁或4岁以上的鱼最大也才13公分左右。当岁鱼几乎没有肉瘤，肉瘤要两岁以后才会逐渐发展，完成最美的型态要到4岁以后才会定型，因此发育极为缓慢。目前，日本有特定的协会与族群维持推广宇野系兰寿。
全红的宇野系兰寿 ↓↓↓ 颜色与头型都十分漂亮的宇野系兰寿，可以很明显感受出宇野系的特色 ↓↓↓ 3. 大阪兰寿 大阪兰寿是江户时代培育出来的兰寿原型的金鱼品系，明治到大正年间在日本关西地区十分盛行，文久2年（1862年）在大阪就有举办大阪兰寿的品评会，但大正时期初期东京的宗家兰寿逐渐变成饲养主流，许多饲养者改养东京的协会系兰寿（宗家兰寿），加上第二次世界大战因战乱而全数灭绝。目前所看到的大阪兰寿是日本的大和郡山金鱼爱好家笃志家重新利用南京、土佐金、花房以及兰寿等品系的金鱼，交配繁殖筛选出比较接近灭绝前早期的大阪兰寿模样。目前，业者已将这新的大阪兰寿品系固定了。 日本也十分少见的大阪兰寿，照片的鱼都是近期复育的鱼，还是跟以前照片有所差异，但大阪兰寿的该有的特征都有了。 ↓↓↓
大阪兰寿示意图 ↓↓↓
尾巴已明显可看出大阪兰寿的特征表现 ↓↓↓
在台湾也有饲养者称「泰兰」，泰国产的兰寿是近几年才兴起的，利用中国兰寿与日本兰寿来进行培育，泰国创造出了属于自己特色兰寿也是非常有趣。 泰国兰寿的特征有点类似中日合并的兰寿个体，同时拥有中国兰寿与日本兰寿的特色，泰国兰寿拥有跟中国兰寿一样漂亮的背部曲线，甚至背部的弧度还比中国的兰寿来的夸张，尤其靠近尾桶的地方通常有十分夸张的弧度曲线，也跟中国兰寿一样以侧视欣赏，而泰国兰寿也有日本兰寿的特征，它拥有日本兰寿特殊的头部表现，日本兰寿的头型是中国兰寿所没有的，但却出现在泰国兰寿。泰国当地的泰国兰寿实际上是分两种品系。 标准的狮子头兰寿一年鱼，看它一脸的委屈就知道肯定是发生什么了。狮子头泰寿鳃盖上的瘤会较发达，小鱼时目先跟鳃盖以及下巴的瘤会先长，两岁以后瘤会把整个头包住，所以狮子头泰寿小时候常被误认为是龙头泰寿。哦哦，怪不得有这表情，原来被误认自己是龙头泰寿了。 ↓↓↓
现在台湾都把泰国进口的侧视兰寿统称为泰兰，泰国目前的兰寿分为3大族群：
1. 俯视兰寿TVR （Top View Ranchu） 这个就是我们一般所知的日本兰寿，在泰国叫TVR，俗称为 Top View，也就是地道的日本兰寿。
2. 侧视兰寿SVR （Side View Ranchu） 这个就是台湾统称的泰兰，以侧视欣赏为主的兰寿，在泰国叫 SVR。俗称为 Side View。
3. 狮子头兰寿 Lion Head Ranchu 一样是兰寿，但在泰国当地来说 Ranchu 跟 Lion Head Ranchu（狮子头型兰寿）就是不同的鱼。
以上的TVR俯视兰寿较没有什么可以说明的，其实就是日本兰寿在泰国当地的称法，而较特殊的是侧视兰寿跟狮子头兰寿，这两种是比较属于泰国当地培育的品系，而台湾因较不清楚这些区分，且泰国鱼场出售鱼只也都统称泰兰，但实际上的泰兰是有两种的，在泰国金鱼业者买卖之间也是会特地做区分以免有争议。 虽然三种兰寿各有其特征上的差异，然而凝于市场的消费喜好与杂交改良，除较简单的鱼种外，多数兰寿的特征界限似乎又越来越多的趋势；如下图中陆兰就有着泰兰的形。（P/倪崧瑞） ↓↓↓
通常中国兰寿跟泰国兰寿在饲养上较没有太多差异，毕竟两者欣赏的方式都是以水族箱饲养、侧视鉴赏为主，因此饲养的水槽都以水族箱为主。饲养上需留意水质管理，金鱼食量跟排泄量都比一般观赏鱼来得多“非常多”，吃多拉多，水质维护需下点功夫。
饲养日本兰寿时可以算进入饲养金鱼的另一个境界了，此话怎说呢？ 饲养日本兰寿真的是充满挑战性，并不是说就很难饲养，其实可以简单如同一般金鱼一样来饲养，或当然也有培养鱼只上赛场比赛的专业饲养，难就难在该如何培育出优良的兰寿去参加比赛，所以日本的兰寿饲养便跳脱一般金鱼饲养的方式与观念。 一般饲养时大都用较浅的容器，加上打气就可以饲养了，所以说饲养上真的很简单。而为了能培养出更好的鱼，不管是繁殖方面或是饲养方面都是要十分的认真。每个都关系到培养出好鱼的重要环节，从种鱼系统的挑选、繁殖、鱼苗的饲养技巧、养殖过程鱼只的密度、空间的大小、换水的频率、饲料的种类、喂食的次数等等。以一尾当岁鱼来说，换水的次数就会影响到鱼只的体态发展，所以在整个饲养过程中都是充满挑战。过程虽然辛苦，但每个饲养者养出一尾非常出色的鱼，是每个饲养者所追求的，每一次繁殖时也都是令人期待，所以在饲养时有丰富的变化性跟挑战性是日本兰寿与一般兰寿最大不同的地方，这也为什么日本兰寿是饲养金鱼的鱼迷最想挑战的鱼种了。 不管是哪一种兰寿在饲养上皆需特别注意，购买新鱼务必做好检疫的工作，刚带回家的新鱼一定不要立即跟旧鱼养在一起，否则疾病感染的悲剧就会发生。
陆兰的尾巴在俯视上不像日兰那般平展 ↓↓↓
在各地能发展出不同型态的兰寿跟当地的培养饲养方式有很大的关系，中国当地以产量为主，在中国金鱼毕竟是一个很大的经济市场，从发展到现在都是以产量为优先，因此在当地饲养的方式上以粗放的方式为主，以最经济的方式生产最大量的鱼只，以前是量很多但品质却参差不齐。中国改革开放以后生活水平不断的提升，饲养金鱼人口逐年攀升，也让金鱼养殖场有较好的经济收入，也因此鱼场在设备上也做了些提升。市场的驱动下，品质也较以往稳定。中国产的兰寿大多是饲养者购买回家单纯饲养在鱼缸中欣赏为主。
日本｜日本的金鱼分两种养殖模式：养殖场跟玩家。金鱼养殖场以大量生产金鱼，一般养殖的品种都是一些较入门的品系，品质也是一般，这些都是供一般民众趣味性饲养的，而有许多养殖场也会培养些较高级的金鱼，饲养这些较高级的金鱼也大多以精养为主；另一种是玩家饲养的，他们大多是为了培育出好的鱼参加比赛，因此饲养方式都以精养为主。提供鱼只最好的环境，足够的空间，大量地换水，甚至提供大量高品质的饵食，但玩家空间还是有限，所以从鱼苗饲养过程会不断的筛选鱼只，让更多资源集中在更好的鱼身上，而被筛掉的鱼就会由鱼商购入然后进到水族馆中。 泰国｜泰国当地的金鱼养殖方式十分特殊，刚好结合中国与日本的风格，养殖较高级金鱼的渔场都以精养方式。饲养空间充足，且是十分的充足。笔者我到泰国参观鱼场，一个大的水泥池鱼只密度真的是非常的低，几乎是24小时流水，水质都是保质干净清澈，加上泰国的天气，鱼只的成长速度惊人，而精养代表养的鱼只数比粗放少很多。 泰国大多数鱼场也走精兵政策，鱼场只留好的鱼下来饲养，把资源集中在这些好的鱼身上，因当地的饲养条件下，鱼只短时间就好长，虽然鱼只少，但每只鱼的单价都还不错，那些差的鱼呢?也有走中低价位的鱼场来收去养殖，这些鱼就以粗放养殖方式较多。泰国金鱼场养殖的品种大多较单一，只有极少数品种齐全的鱼场；有的鱼场就只养兰寿，或是兰寿占了8成以上，或是有的只养狮子头，所以大多数是很专一性饲养，这是泰国十分特殊的地方。
以俯视角度来看，陆兰的体型明显较为浑厚， 白话说肚子比日兰与泰兰肥厚很多↓↓↓
日兰可说是日本人追求极致的象征，把兰寿金鱼这种常见于我们周边环境的鱼种，以近乎吹毛求疵的严格标准，视其为精品般赏玩，颠覆了庸俗的认知，以先驱之姿引领着世界兰寿的脉动。 特征上，日兰首重整体美，身形长而厚不似陆兰那般肥壮，尾筒粗，尾付大，尾巴夹角15度，俯视呈现平展绽开的模样，色泽表现主要以红、白两色为主，并根据色彩与斑纹的分布表现从中条列出，如：猩猩、素赤、日丸、腰白等多达数十种的专有名称，而且有些鱼体还会同时出现多项特征。另外，针对红、白两色在鱼体上的分布还可简单区分为“白胜更纱”与“赤胜更纱”两类，其中白胜乃形容鱼体的白色分布比较多，而赤胜则意指分布了较多的红色。当然，日兰最为人所熟知的主要分法，是以体型与外观特色来区分“协会系”和“宇野系”两大类，其中以协会系为最大类，而上述的色泽分类也都适用两系。
白胜更纱示意图 ↓↓↓
赤胜更纱示意图 ↓↓↓
常见的日兰特征表现： 六鳞 ↓↓↓
尾白↓↓↓
腰白 ↓↓↓
丹顶 ↓↓↓
大窗 ↓↓↓
黄头 ↓↓↓
猩猩 ↓↓↓
素赤 ↓↓↓
素白 ↓↓↓
文字 / 吴佳瑞.倪崧瑞 Ray Ni . Boss 摄影 / 王忠敬 Flair Wang . 倪崧瑞 Ray Ni 编辑整理 / ifish - 小兆 - 完 结 - |
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