鹅，还是那么美！

鹅，就是鹅头红，也称宫鹅，是宫廷鹅头红的简称。一因清末鹅在金鱼徐家出现，内务府全部收齐上缴进入宫中，不流出于民间饲养（参见徐金生《中国金鱼》），二因80年代原北京花木公司赴美展览，突出精养之意，冠以宫廷两字。

关于宫廷鹅头红，还有不少故事那：

关于鹅头红最早出现的年代，据前辈所述，可追溯至清朝末年。姚元之1893年所著《竹叶亭杂记》有着确切描述：“蛋鱼，此鱼无背刺… …又有一种于头上生肉，指余厚，致两眼内陷者，尤为玩家所尚。此种纯白而红其首者为上品… … ”标示出头上生肉（瘤）、纯白红首的鹅头红即已出现。

 

鹅头一词，陈桢教授在1925年《金鱼外形的变异》中就提出：根据中国金鱼饲养者与玩赏者，头形有四类型：虎头、蛤蟆头、狮头和鹅头。在这四类型中只有“鹅头”一名有固定的应用。“鹅头”实际上是狮头的一种特殊的类型。当鱼长大时，也发育出很多小瘤。鹅头与狮头的区别在于前者的小瘤在头顶上的比两侧的发育较好，而后者的小瘤在头顶上和头的侧部都发育得一样好。陈桢教授之后，他所在的中国科学院遗传研究所王春元教授进一步将蛋种鹅头与文种高头作了区分：鹅头系，头如鹅头，无背鳍，为区分于有背鳍地文族鹅头，把有背鳍的鹅头称为高头系，而把无背鳍的蛋族鹅头型成为鹅头系。体为白色，头部肉瘤为红色的红头鹅头即是鹅头红。

 

鹅头红一经出现，就广受人们喜爱。著名语言学家林汉达，在其上个世纪四十年代所著《金鱼饲养法》一书中，有着诗词般韵味的描写：“… ...背脊无鳍，全身雪白荧亮，较之纯银更为夺目，太阳一照，光线反射，正是万道银光，艳丽非常，若是全身纯白又嫌单调，而其头顶则有深红一点，顶红又红又亮，差不多和年红光相仿佛。”

1966年，文化大革命开始后，红卫兵大破“四旧”，金鱼亦遭灭顶之灾，中山公园和北海公园被迫撤掉金鱼，导致不少品种灭绝，鹅头红等名贵金鱼品种也难逃劫难。文革后期，各公园陆续恢复金鱼展览。天坛鱼场徐世英抢救性恢复了鹅头红。据说当时鱼场只剩下一条雌性鹅头红，徐世英用雄性蛋红头鱼与雌性鹅头红杂交，第一年的子代类似于红白花虎头，在2000条仔鱼中，80%的身体尾巴上有红点。经过挑选，留下6条有希望的仔鱼，精心单盆饲喂2年后，又用雄性蛋红头鱼和一条雌性子代进行杂交。第二代仔鱼中选出了雄雌各十条身上洁白而头上有些红点的，2年后用第二代的仔鱼自行交配，获得了标准的鹅头红，共历时5年时间。徐世英是“金鱼徐”世家的第9代传人。1958年任北京紫竹院公园金鱼场把式,1971年搬到北京天坛公园金鱼场任场长,1985年退休后曾任北京市观赏鱼养殖场场长。徐世英老人一生喜养金鱼，为培育、恢复中国金鱼作出了很大贡献。

1984年秋冬之交，中国派团在美国举办宫廷金鱼展，展出的一尾四龄鹅头红金鱼被外商看中，以1000美金购得，时值中国改革开放初期，相对当年的物价水平，此价格可谓天价。宫廷鹅头红中“宫廷”一词也是在美国参加金鱼展出时由金鱼前辈李振德先生提出来的，据当时出席鱼展的李先生回忆：“宫廷金鱼的取意是以宫廷传统的饲育方法，培育的高级金鱼。”从金鱼衍生历史来看，出现伊始即以皇宫贵胄紧密相关，因为普通劳苦大众是难有这样的实力培育金鱼的。而统治阶层为了彰显自己的高贵，追求新异之物以据为己有，雇用了“鱼把式”专一饲喂金鱼，饲养求质不求量，尽管繁育方式复杂，但却能使金鱼的品质精益求精，达到相当高的水准。鹅头红的饲养正是沿用了传统宫廷繁育金鱼的方式，因而冠之以“宫廷鹅头红”的美称。

 

鹅头红金鱼本应得以重视，得以繁育，但由于种种原因，上个世纪80年代中期，北京各大公园金鱼展相继关闭，国营鱼场几经转型后日渐衰落，连徐世英老人也迁居河北衡水。至上个世纪90年代后期，鹅头红最终从市场上销声匿迹。

 

探寻

网络的优势就是可超越国界，就在大家一筹莫展之际，经日本的鱼友介绍，在日本有一个[太田和中国金魚保存会]，保留着鹅头红金鱼。太田和中国金魚保存会成立的目的就是要收集维系珍稀品种的中国金鱼。该会在网上呼吁，创立者太田和先生一个人的力量完全不足以来完成这件事情，为此设立网站募集有共同志向的人一起来完成夙愿。在太田先生的网站上显要位置配图介绍了鹅头红金鱼。

“ランチュウ型で頭上が赤いのが、中国名で「鵝頭紅」と呼ばれているものです。日本に紹介されている「鵝頭紅」は、頭上に肉瘤がありません。どちらが本当の「鵝頭紅」なのかわかりません。「紅頭虎頭」又は「紅頭きのこ頭」などという名称もあり、それぞれ少しずつ異なるものかも知れません。いずれにしても、この写真の品種は、日本に紹介されている丹頂のアタマとランチュウのカラダを持つのもです。

私が中国北京に在住していた90年代初めには自由市場でかなりの数が見られましたが、最近の北京では全く見られなくなってしまったと思います。当時売っていた人は、香港から輸入したものだと言っていました。”

 

大意翻译：丹凤型而头上红色，因而中国名现在被称为「鹅头红」。在日本介绍的「鹅头红」头上没有肉瘤。哪里有真正的「鹅头红」我不清楚。还有「红头虎头」或「红头帽子」等叫法，也可能略微有些差异，但不清楚。反正，这个照片的品种，具有在日本称作丹顶鹤的头和搭配丹凤的身体。我在 90 年代初在中国北京居住， 在自由市场看到大量此品种。然而，在现在，在北京完全看不到了。当时卖的人，说是有可能从香港进的货。

太田和气在90年代曾经在北京居住，当时在北京的市场上还经常有看到鹅头红。但是现在市场上已经看不到了。他现在饲养有2母6公8条亲鱼及若干鱼仔。他的一句：“然而，在现在，在北京完全看不到了。”不禁令国人汗颜。正当大家商量如何与太田先生联系，以获得此种的重归故里。事情发生了转折。这一切与一位老人有关。

刘景春老人生于1914年，当过师范学校里的外语老师，一生酷好金鱼，养鱼六十多年，由于在同时期玩鱼的群体中，学历最高，被人送以“大学生”的雅号。刘老性格耿直，对于金鱼有着独到见解，颇有远见卓识，克服了种种困难，长期保育了几个金鱼珍稀品种，刘老对于北京金鱼的延续贡献突出。北京市西城区政协文史资料委员会副主任成善卿曾记述：（上世纪）90年代，纯种北京金鱼仅剩三四十个花色品种，够上宫廷金鱼标准者，微乎其微。惟有西城福绥境25号刘景春教授家尚保留“王字虎头”“五花珍珠”“、五花丹凤”等几个珍稀品种。

在上个世纪90年代初，刘老81岁高龄，还为人举荐，参加了“夕阳红”栏目的录制，并连续六期，向电视观众介绍了金鱼的历史、品种及饲养，为后人留下了珍贵的影像资料。刘老晚年，由于体力原因，除保留少量鱼只外，金鱼转交四处的玩家饲养。杭州是金鱼的发祥地之一，在2002年西湖博览会上，主办者特意安排在杭州植物园举行金鱼文化节。刘景春老人受邀托人将一尾鹅头红金鱼参展。有近十年没有露面的鹅头红，在两千多条精品金鱼中脱颖而出，惊现展会，引起很大轰动。为防止这尾珍贵鹅头红金鱼散失，刘老反复叮嘱主办方，要求金鱼文化节结束之后，把“鹅头红”毫发无损地送回北京。

小编认为培育新品种与恢复优秀的老品种并不矛盾。在培育新品种的同时，也要注重优秀传统品种的恢复。希望在不久的将来，鹅头红这一优秀中国金鱼品种能够得以繁荣。