腐乳炒通菜

通菜又称空心菜，是南方夏秋季的重要蔬菜之一。以嫩茎、叶炒食或作汤，富含各维生素、矿物盐。在空心菜的嫩梢中，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。与腐乳搭配一起炒，是粤菜中经典的一道小炒。

腐乳也味道鲜香、质地细腻，又不含胆固醇，因此称它为“素奶酪”。能开胃消食，当病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀时，吃点腐乳非常管用。 

【主料】

通菜600g

【辅料】

腐乳三块、橄榄油、砂糖、蒜末各适量

【步骤】 

1.食材图

2.腐乳拌成酱，待用

3.热油锅。

4.爆香蒜末

5.倒入腐乳酱，炒出味

6.放入通菜

7.快速煸炒几下，熄火盛出

8.上桌享用