煎蛤仁蛋饼的做法

煎蛤仁蛋饼的做法详细介绍

更新于：2015-4-15 20:17:31

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分类标签：私家菜
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 生煎
食材明细
蛤蜊280克	鸡蛋250克
韭菜50克
大葱10克	盐3克
料酒5克	鸡精2克
香油8克	花生油25克

煎蛤仁蛋饼的做法详细步骤

1. 蛤蛎去壳取仁洗净放入一器皿中，加入鸡蛋、精盐、鸡精打散搅匀。
2. 韭菜洗净切成末。
3. 坐锅点火倒油，待油六成热时放入葱花煸出香味，倒入蛤仁鸡蛋，煎至两面焦黄，加入高汤、精盐、料酒、鸡精、韭菜末，稍煎，淋上香油即可。

煎蛤仁蛋饼的做法小贴士

健康提示：
蛤仁是一种高蛋白、低脂肪、高维生素E、高铁、高钠、高钾、高磷、高锰、高钙、高锌、高硒的健康食品。
食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。