人人都吃得起的'鱼翅'就是它,很多南方人爱吃得不行…

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我国南方海南、广西、云南等地，种植了一种神奇的瓜，之所以说它神奇，是因为它看着像瓜，吃起来像“鱼翅”。

据说乾隆皇帝下江南，品尝过此瓜，曾题字盛赞之：“清心止渴，脆嫩爽口”。

这种神奇的瓜叫金丝瓜，又名金瓜、搅瓜、鱼翅瓜等。瓜瓤形如“粉丝”，味如“鱼翅”，晶莹透亮，味美清香，微甜，营养丰富，药用价值高，被誉为“植物鱼翅”，是蔬菜中的稀有品种。

金丝瓜蒸熟可出丝，口感好，品质好，含有多种营养元素。含有能够抑制脂肪合成的丙醇二酸和保健功效广泛而普通瓜类不含有的葫芦巴碱，具有补中益气、美容养颜、抗癌、减肥保健功效。

金丝瓜美容功效

而除此之外，金丝瓜还有一些您不知道的功效。

1.减肥

金丝瓜脂肪含量极少，所以是减肥者的饮食佳品。

2.抗癌防癌

长期食用金丝瓜，可以达到很好的抗癌防癌效果，能抑制癌细胞的生成。

3.促进发育

金丝瓜富含丰富的镁、钙、钾等元素，能很好的促进青少年身体发育。

4.养颜美容

金丝瓜有很好的养颜美容功效，有很好的美白肌肤的功效。

金丝瓜食用方法

金丝瓜可生搅成丝，切开瓜皮即可看到直径为2-3毫米的瓜瓤丝条；或是将瓜放在沸水里煮三五分钟，切开，取出瓜籽，再用筷子搅拌瓜瓤，也可以形成晶莹透亮的细丝，形似粉丝。生熟可食，凉拌、配炒、油炸、煮食和做馅均可，味美脆嫩、样子似海蜇，煮食则甘而香甜。

   

金丝瓜，它看上去晶莹剔透，成丝状，金黄色，就像是粉丝一样。可是吃到嘴里却是清脆无比，还有一种瓜果的味儿。

下面我们就来介绍金丝瓜其中一种做法：

肉沫金瓜盅

准备材料

金丝瓜一个、肉沫300克、葱、姜、蒜等。

制作步骤

1

将金丝瓜洗净，在金丝瓜顶部切一刀，将瓜瓤用勺子掏干净。

2

猪肉沫中依次加入自然鲜酱油、姜沫、葱沫、香油和精盐等，加少许水，顺一个方向搅拌均匀。

3

将调好的猪肉沫装入金丝瓜内，盖上盖子。

4

入蒸锅，中火蒸20分钟。

5

取出，撒上葱花，便可以搅拌出“鱼翅”享用了。