客家传统的酿鸡蛋做法，也算一种新口味！

我是这样做的，熟透以后将汤汁乘入碗中，留鸡蛋在锅中，将生抽和淀粉和少量水在碗中搅拌均匀，倒入锅中烧开，翻俩下，乘入另一个碗中！这样做更下饭，汤也一样可以喝！因为条件问题没有葱花，撒上葱花会更好吃更香！根据口味，肉馅里也可以加入香菇，这个我没加！