香椿炒鸡蛋的做法

香椿炒鸡蛋的做法详细介绍

更新于：2015-4-13 22:21:09

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香椿炒鸡蛋的简介及特色

金黄翠绿相间，香椿味浓。

分类标签：私家菜
菜品口味 清香味	主要工艺 滑炒
食材明细
香椿150克	鸡蛋400克
盐3克	料酒2克
植物油25克

香椿炒鸡蛋的做法详细步骤

1. 将香椿头洗净，用开水烫一下，捞出过油过凉切末；
2. 将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊；
3. 炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。

香椿炒鸡蛋的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。