发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
猪肉切成小丁
锅里不倒油,直接将切好的肉片放进锅子里小火煸炒,同时丢葱段和姜片、干辣椒皮、八角什么的同炒
将肉里面的油慢慢煸出来,煸至肉色微微金黄
两勺盐
两勺酱油
四勺料酒
一勺白糖提个鲜
倒入开水,一定要开水哦!至少是温水,不能用凉水,本来肉是热的,经凉水一激,肉质容易变柴
大火煮开,盖上锅盖,转中小火焖上5、6分钟
倒入切好的胡萝卜叮
挖一大勺黄豆酱进去
加入洗好的木耳
继续炖煮5分钟,肉和胡萝卜叮都炖的软烂了,最后下切好的青椒
搅匀,出锅!一碗香喷喷、令人垂涎欲滴的大肉臊子就揽好了
【和面】,用凉水和,面先一点一点加水,边倒水边用筷子搅拌,呈雪花片状,再揉在一起,饧发30分钟。注意:面一定要和的硬一点儿
买来的刀削面利器!2块钱一个,形状蛮特别的吧,哈哈,新手也敢尝试复杂的刀削面了
将面团反复揉制成圆柱形面团
锅里水宽一点,烧沸后,左手托住面团。右手持削面器,沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中
煮沸后点一次凉水
再沸捞出
来自: shuyancao > 《待分类》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
跟我学 刀削面
因为地域关系,山西最好吃的是面食,刀削面与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食。刀削面里手总结的制作刀削面技术要诀是:“刀不离...
炸酱刀削面
炸酱刀削面。爱吃刀削面,喜欢它筋道爽滑的口感,加上杂酱,再来点小泡菜,时不时的再咬上一口味道浓烈的生大蒜,粗狂朴实,这种感觉无...
刀削面和面的技巧
刀削面和面的技巧刀削面和面的技巧 (2009-10-07 23:03:30)转载▼。哈哈,可巧今天收集到一个刀削面的面团配方,这下就方便啦。做刀削面...
山西帅哥:这碗面必须蹲着吃才地道
山西帅哥:这碗面必须蹲着吃才地道。山西人吃面还有个特别的讲究,就是喜欢圪蹴(蹲)着吃,不喜欢坐椅子也不喜欢坐板凳,就喜欢圪蹴着...
白菜肉丝炒刀削面
白菜肉丝炒刀削面白菜肉丝炒刀削面。面粉 150克、水60克、猪肉(三分肥七分瘦)100克、卷心菜200克、干花菇5朵、蒜5颗、酱油、淀粉、油...
看一眼勾起食欲,吃一口唤醒神经的藤椒鸡丝刀削面
看一眼勾起食欲,吃一口唤醒神经的藤椒鸡丝刀削面 藤椒鸡丝刀削面的用料。藤椒鸡丝刀削面的做法。步骤11 煮开后往锅里加一次凉水,再...
其实刀削面面团一点都不难,面够硬工具顺手一次就能成功
其实刀削面面团一点都不难,面够硬工具顺手一次就能成功。
怎样做面条?
刀削面做法步骤:和面方法和手擀面一样,将和好的面团用保鲜膜封好,醒面20分钟,然后准备一个擀面杖,用擀面杖将醒好的面来回反复压制...
山西刀削面汤料调配工艺
山西刀削面汤料调配工艺。要做独具特色的山西刀削面,汤料的调配也不能忽视。这就是基本的卤汤,当然“浇头”也是多种多样的,如番茄鸡...
微信扫码,在手机上查看选中内容