判断一个人有没有教养，就看他的拿筷子手势

作者：上海筷著文化促进会 王国杰

俗话说：“看一个人有没有教养，只要看他拿筷子。”在今天，不少年轻人不知道什么是用筷的礼仪和忌讳，即用筷的家教、家规，误以为筷子只是小小的吃饭餐具，只要把饭菜吃到嘴里就行，有什么好讲究的？甚至有部分老年人也对优秀的传统用筷家教、家规不甚了了，以致出国旅游在饭桌上出丑，有损国人形象。因此，在建设和谐文明社会的时期，我们有必要补上传统的用筷家教、家规这一课。

历史上，中国的孩子们从握筷开始，就接受长辈们的用筷家教，这样代代传承、发展，用筷的家规于是逐臻完善。

在处理人际关系方面的用筷家规,大致有以下几条：

如，吃饭时，要有尊卑长幼的区别。要等长辈先动筷，小辈才能动筷，否则就是大不敬。作客时，要等主人动筷，客人才能动筷，否则就是反客为主，鸠占鹊巢。

再如，吃饭时，对他人要怀有敬意。如，筷子不能越过他人的筷子，否则就是压人一头，这叫压筷。不能站起身子越过中间线到对面夹菜，让一桌子的人都让着他；不能夹了菜再放回碗里给别人吃；给人筷子时，不能将筷子插在饭碗上递给他人，这叫上香筷。分发筷子时，不能长短不一，这叫三长两短，民间很犯忌。分发筷子时，也不能给人放十字筷，这叫打叉筷，也极犯忌。以上这些行为都是侵犯了他人，都是不敬，失礼，违反了用筷家规。

在约束自身、修身养性方面的用筷家规,大致有以下几条：

如，不能用筷子兜底翻菜，像盗墓贼一样，这叫迷箸刨坟。这种吃相极为自私，引入侧目。

又如，手拿筷子，眼光到处乱转，不知从哪里下筷，这叫执箸巡城，恶行恶状，令人反感。

再如，含着筷子发出响声，再去夹菜，不顾他人感受，这叫品箸留声，令同桌不敢下箸。

还有如：用筷敲碗，催着上菜，这叫击盏敲盅，是乞丐怨天怨地的作为，令旁人不齿。

以上这些，由于对自己的不自重，不自爱，不约束，最终也造成了对他人的不敬、失礼。

要不要对孩子进行用筷家教？现在面临着一些社会和家庭阻力必须引起重视。

1、筷子是日常的吃饭餐具，不少人根本想不到筷子的来历，更不清楚筷子包含着源远流长的中国文化，至于怎么用筷，认为孩子在吃饭时慢慢就会学会。这样的思维误区造成社会对于用筷家教缺乏重视。

2、父母是孩子的启蒙老师，一些家长对于用筷家教往往不以为然，他们认为用筷吃饭是很小的事情。但一日三餐天天要碰到，孩子坐上饭桌就是大事。要是一个孩子在饭桌上没规矩，中国人往往会说“这孩子没家教”，这实际是在责怪家长不负责任，甚至会联想起这孩子的家长也许从小就是没家教的。所以，不要小看一双小小的筷子，从筷子上可以看出一个家庭的家规和家风。子女的身上有着父母的影子，小小筷子到了国外也会折射出国家的形象。

3、现代社会已经进入“小家庭时代”，已经很少有三代同居、四代同堂的家庭。饭桌上往往只有父母和孩子三个人。于是，孩子成了饭桌上的“小祖宗”。什么用筷家教、家规，统统被视为封建礼教拒之门外。这些孩子一旦长大进入社会往往会很不适应，有的甚至感觉单位管束太严，规矩太多而厌烦上班，这就造成了社会问题。所以，小家庭并不意味着可以放弃用筷家教，再小的家庭也是家庭，也要讲究长幼尊卑。

正确的拿筷子方式：