美食工坊丨冰淇淋中加点它，补益养身，好吃极了！

只要天气还热，

那么谁也挡不住冰淇淋的诱惑！

讲真，就算到了大冬天

吃货妹子也会禁不住要吃一发。

今天带来一款果仁圣代冰淇淋。

口感细腻，外皮酥脆，

还有那溢出的甜味，

暗藏的果仁（这可是个好家伙！），

分分钟秒杀你的味蕾！

涨知识

常吃果仁，有助于摄取到更多营养元素，从而获得营养的均衡，果仁的热量虽然高，却是护心健脑的好食物。

大量研究表明，果仁可以降低患冠心病的几率，常吃果仁不易患心肌梗塞；果仁中含有本酚素，可以降低胆固醇，与有益于心脏的维生素E、甜菜碱有异曲同工之妙。

另外，可有“齿宜常叩、津宜常咽”之功效，加上果仁本身营养物质的功效，使人体获得固齿、补益、养身的效果。

配方来了

1升优质香草冰淇淋

焦糖坚果夹心

50克砂糖，15毫升水，30克开心果肉（磨碎），30克核桃肉（磨碎），少量肉桂粉。

肉桂蜂蜜糖浆

125克砂糖，90毫升水，60毫升蜂蜜，少量新鲜柠檬汁，1根肉桂棒，少量盐。

酥皮杯

6张冷冻薄酥皮（解冻），50毫升黄油。

做起来咯

1

平底锅中加入50克砂糖和15毫升水，加热至完全溶解呈琥珀色，关火。

2

加入磨碎的开心果肉和核桃肉，快速搅拌均匀后，将果仁平铺，待其冷却；完全冷却后，把果仁饼打碎，撒在渐融的冰淇淋上，再加入适量肉桂粉，搅拌均匀。

3

将冰淇淋转移到一个容器中，重新放入冰箱中冷藏至固态。

4

制作肉桂蜂蜜糖浆：在平底锅中加入125克杯砂糖和90毫升水，加热至完全溶解呈琥珀色，关火；再加入适量蜂蜜、少量新鲜柠檬汁、1根肉桂棒和少量盐，搁置，待其冷却。

5

制作酥皮杯：取6张冷冻薄酥皮，待其解冻后，在每一张之间都刷上一层黄油。

6

平均分割成12块小正方形。（若想要冰淇淋杯更大点，也可以分割成9块。）将切割好的小正方形酥皮，如图所示，放置在麦芬蛋糕烤盘中，烤约12分钟至酥皮杯颜色呈焦黄色即可。

7

从烤箱中拿出酥皮杯，在每个杯中倒入已冷却好的肉桂蜂蜜糖浆，静置一会儿后，倒出糖浆。

8

将酥皮杯转移到架子上，并在其底部放上一张铝箔纸，待其完全冷却，且没有残余的糖浆。

9

从冰箱中取出冷冻好的果仁冰淇淋，用挖球器挖出果仁冰淇淋，放置在酥皮杯中，最后再浇上少量肉桂蜂蜜糖浆，一款高颜值果仁圣代冰淇淋就完成了！

手把手，看视频

尽情享用吧~~

吃货妹子这里还有果仁圣代冰淇淋儿童版哟！

如果你家熊孩子就是不喜欢吃果仁，

那么在冰淇淋上撒适量彩色糖霜，

盖上一小坨奶油，

放上一颗红红的小樱桃！

相信我，这些孩子绝对爱死了！

文丨美食工坊

图丨Cleobuttera

视频丨Cleobuttera