1
呼和浩特正北40公里,大青山北麓,内蒙古呼和浩特市武川县,南下呼和浩特咽喉,历史上的北魏重镇~
2
武川县,如今的农林牧大县,一个盛产内蒙古三件宝,即“莜面、山药、大皮袄”的地方~
3
夏末秋初,沿呼和浩特~武川公路两侧,以及武川县城周边,油菜花、向日葵竞相开放,还有土豆、莜麦、胡麻,一块块、一片片、一条条,五彩缤纷,纵横交错,铺天盖地~
4
加上“十个全覆盖”的美丽乡村,更有快乐的人们,或匆匆路过,或专程造访,驻足田间地头,摆开各种造型,放飞欢乐心情,构成了一幅幅洋溢着浪漫气息的田园诗画~
5 朋友们,请!先欣赏片片,然后,请您尝一尝内蒙古特色、闻名遐迩的武川莜面宴哦~
6
7
8
9
夏末秋初,感谢朋友们莅临本博!感谢朋友们欣赏和支持 ~
祝福我的朋友们,秋日安祺,猴年吉祥,生活多彩,事事如意~
【内蒙古武川特色面食~莜面简介】
“
冷调莜面捣烧酒,山珍海味都不如。一口莜面一口酒,香得人们口水流。” 这是一首在内蒙古中部地区广为流传的顺口溜。
莜麦盛产于内蒙古乌兰察布盟、山西雁北地区和河北张家口地区,尤其以内蒙古武川莜面为最。
科学证明,莜面富含八种氨基酸,多种微量元素,丰富的亚油酸,高膳食纤维等含量为五谷之首,莜麦所含的维生素E、维生素B、维生素H都十分丰富,因其营养价值可观,在减肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治疗保健作用,集保健、营养于一身,老少皆宜,一直是深受老百姓喜爱的风味食品。
莜面制作方法灵活多变,常在巧妇手下搓、推、擀、卷,花样翻新。有五大系列,蒸、炸、汆、烙、炒,共有38个品种,其中蒸莜面有窝窝、馀馀(鱼鱼)、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各具特色17种做法。
莜面全席:共
26种:窝窝、馀馀、钝钝、老鸦含财、金棍、报折子、圪团、猫耳朵、条条、丸丸、琳蝌蚪、海螺、二莜面、玻璃饺子、莜面饺子、插花片片、山药馀子、螺丝卷卷、凉拌莜面、素炒莜面、炒揆类、回勺莜
面、煮馀子、油煎对夹、油煎合子、莜面拿糕等。
莜面有两种吃法,热吃和凉吃。食用时可用蔬菜及辣汤,冷调、凉拌;也可用热羊肉汤、熟土豆拌吃。并可按各自口味,酸、辣、咸、甜自行调制。夹一筷子莜面,饱蘸自已调配好的汤料,细细咀嚼,一种特殊的莜面香味令你回味无穷。
|