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提供开店整体解决方案，↑↑↑请关注焙友之家 这是焙小仙为您分享的第1327期内容|营销篇 ntroduction 引言： 就像星巴克不会只卖咖啡一样，哈根达斯也不会只卖冰淇淋。临近中秋，月饼市场极为火爆，哈根达斯也在不久前放出大招，推出了今年主打的数款冰淇淋月饼，将传统月饼完美的与冰淇淋结合起来，被业内誉为典型的“中学为体，西学为用”。 焙友之家 乐乐君 发自郑州 哈根达斯的月饼营销之所以被称为经典，除了迎合中国人消费习惯、高端的品牌档次和知名度外，还借用情怀、知名IP、亲子心理、跨界合作等诸多因素，让自家的月饼迅速遍布市场。 哈根达斯的营销有什么值得面包房借鉴的呢？来看看这五大绝招吧！ 创新： 中学为体，西学为用 月饼市场从不缺创新，不管是最近火爆的小龙虾月饼，还是之前的韭菜月饼等奇葩月饼，都引起一阵阵风潮。 但哈根达斯的创新，却抛弃了传统月饼的中式“内容”，只借用月饼这种“目前最受欢迎的形式”，展示出自己最具有优势的产品——冰淇淋。 与其说哈根达斯在卖月饼，倒不如说哈根达斯在卖冰淇淋。哈根达斯将自家产品以一种目前最受欢迎的方式售卖，不仅迎合了市场需求，还兼顾了自身优势（毕竟哈根达斯本身就是冰淇淋界的巨头）。 这招“中学为体，西学为用”，经市场检验，确实是一种成功的营销手段。 如今的各行各业也都一样，如果只纠结于框架，可能被牢牢套死，与其不顾一切地让潮流成为自己的产品，不如从另一个角度出发，让自己擅长的产品披上潮流的外衣，变身成为潮流。 跨界： 强强合作，成就双赢 目前最火的烘焙产品是什么？月饼。目前最火的网络游戏是什么？LOL（英雄联盟）。 这两个有关系吗？ 看似没关系，其实是有关系的。他们都是不同行业现阶段最火的两个“现象级产品”，哈根达斯将它们整合起来，推出的lol主题月饼，正是商业跨界合作的双赢成果。 在中秋节这个象征团圆的节日里，哈根达斯联合最火的电子竞技游戏《英雄联盟》推出中国定制款冰淇淋月饼。 这款冰激凌月饼不仅兼顾了哈根达斯向来的特色，更是融入了浓郁的游戏文化，不管是从包装上的游戏角色，还是五个月饼的独特设定寓意，以及主题颜色（黑、金——lol主题颜色）都与游戏有着紧密的联系。 独一无二的订制，兼具美味与纪念价值，对于中国6000万英雄联盟注册玩家来说（数据统计截止15年底），无疑是一个不错的选择。 而烘焙行业跨界合作的历史也是由来已久，不管是与酒店、ktv合作，还是与教育、美妆等行业合作，均有做的极为成功的先例。 竞争激烈的时代，强强合作更有力量，不仅可以优化资源配置，还可以很好的扩大资源占有额。 爱情： 月饼诚可贵，爱情价更高 如果时间回到十年前，你会发现，什么314（白色情人节），什么520，并没有多少人care，不仅如此，就连中国的传统情人节——七夕，关注度也是低的可怕。 而近几年，这些关于爱情的节日愈加火爆，热度竟直追国家法定节日！ 哪里有商机，哪里就有人气。爱情这个美好的字眼带来的商机越来越大，自然就就备受关注。 虽不是首创，哈根达斯在中秋节也推出了恋人专属月饼——玫瑰传奇。香草、草莓、玫瑰、红酒，多种元素贯穿一体，为年轻人的中秋节带来味觉上的浪漫。 据调查，现在的年轻人，与恋人一起过中秋节的比例，要高于与亲人一起团圆的比例。因此，以爱情为主题的月饼自然也就越来越火了。如果你的店铺没有专为“爱情”“恋人”而生的专属月饼，那你很可能要错过一个极好的商机~ 亲子： 儿童市场，来自“安全忧虑” 网络上有句玩笑话，“现在的中国人，已经在瘦肉精、三聚氰胺的激励下练就百毒不侵之体~了！怕什么食品安全问题？ ” 玩笑话终究是玩笑话，掩盖不了食品安全问题越来越受关注的事实，人们在选购食品的时候，越来越会考虑食品的卫生与健康，尤其是在为儿童选择食物的时候。 儿童月饼市场的崛起，很大成分上是来自于“安全忧虑”。在许多家长看来，成年人可以吃的食品，儿童未必都能吃。 哈根达斯的儿童月饼，便抓取了这一心理特征。不仅选取了儿童最爱的卡通造型——米奇，爱丽丝，冰雪奇缘等，在产品的配方上，也更倾向于儿童。健康的新鲜水果，低脂美味的酸奶，简洁环保的包装，几乎每一个细节都令孩子的家长满意，孩子吃得好，家长也放心。 抓住了现今的儿童市场，也就意味着抓住了十几年后的新生代青年市场，培养忠实顾客要从娃娃做起，哈根达斯专为儿童打造的市场，可以说是格局长远，不仅在现在有了更广泛的顾客群体，还兼顾到了未来消费主力的培养，实在是一举两得。 广告： 不卖月饼，只卖情调 最后让我们来看看去年哈根达斯月饼的宣传片，不仅请来了金秀贤，而且广告中的场景，也是逼格满满！ 皎月、海潮、流光、幻想，心念，在这些唯美元素和剧情的渲染下，30秒的广告已经不是广告，而是一个简短但感人的故事片，最后两人异地而望，“同一个世界，同一个中秋”的广告语一出，活脱脱的一公益广告好吗？ 这就是哈根达斯月饼做广告的独特，我们不卖月饼，只卖思念的情怀，毫无疑问，融注了情感的广告，更能引起观众的共鸣，广告效果也更加的好！ 类似的案例还有腾讯2013年的春晚广告，被誉为广告界的经典。广告整整有五分钟，经费燃烧的同时，也让观众心中的情感之火熊熊燃烧，不断渲染的情感，和结尾的“弹指间，心无间”广告词，更是让多少电视机团聚或者未团聚的观众落泪。 广告做到这个地步，带来的不仅仅只是经济上的收益，更是顾客对于品牌的认同感的提升。 如今各行业的广告模式，花样百出的同时，早已不再将“要点”仅仅局限于产品。回顾自身，自家的产品广告，还是填鸭式、轰炸式的强塞给顾客吗？不懂技巧的广告宣传，不仅效率很低，而且很可能会产生反作用。 不管是哪个行业的营销，都互有可借鉴之处。看完哈根达斯这五大营销绝招，亲们有没有学到对自己店铺有用的东西呢？时刻关注行业标杆，以彼之长，补己之短，对于自家店铺提升来说是一个很有效的方法。 想要了解更多营销管理技巧，文末右下角留言您的问题，萌萌哒客服会跟您联系的~ 版权声明：本文内容为焙友之家原创所有，图片来源网络，转载请标明出处，并附上焙友之家微信二维码，如未标明出处者，侵权必究。 |
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来自： sweetmagic > 《月饼专场》
