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图文来自 | Victoria 食材 7寸方模
步骤 ①将A食材放入容器中，隔热水将奶油奶酪和黄油煮至融化。放凉 ②B分次加入A中，每加入一份，拌匀后再加入下一份。之后将C混合过筛两次，拌入 ③面糊过筛一次，待用 ④白糖分次加入蛋白，打至湿润、硬性状 ⑤蛋白霜分三次翻拌入面糊。最后，拌入香草精。将面糊分割成三等份～约260克一份。一份拌入巧克力酱、一份加入咖啡酱、一份保留原面糊 ⑥将原面糊倒入烤盘、表面铺平。筛上黑可可粉 ⑦倒上（或勺入）咖啡面糊、铺平，再次筛上黑可可粉 ⑧最后倒入巧克力面糊。表面刮平后，将烤盘在案板轻拍数下 ⑨烤盘送入预热至165摄氏度，倒数第二层烤箱、水浴法烤65分钟 ⑩出炉后立马倒扣、待凉后再切片享用（冷藏后口感更佳哈！） |
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来自： sweetmagic > 《法式蛋糕类》
