过春节离不了大鱼大肉，无肉不成席啊，但如果能掌握好烹饪的技法，减少炸制、煎制等烹饪，适量地摄入一些肉类也无妨，在喜庆的新春里，来上一道肉饼酿鹌鹑蛋，象征团圆完美收获。 【食材】 瘦猪肉馅200克，鹌鹑蛋4个，雪莲果1个，姜蓉适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，干淀粉适量 【做法详解】 1、准备食材，雪莲果去皮切成末状 2、往肉馅里依次加入雪莲果末、姜末、食盐、料酒，用手抓匀 3、再加入干淀粉抓匀 4、最后加入胡椒粉抓匀 5、将肉馅搓成肉圆，用手指将中间搓个小洞，打入鹌鹑蛋 6、入冷水大火锅蒸制上汽后，再小火蒸5分钟即可  |
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