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农村人招呼贵客的美食，一般人是吃不到的。这些菜，都不是大菜，都是日常的家常菜，简单易做，价廉物美，而且客人非常喜欢吃。  1、锅包肉 来贵客必须要做的菜，肉一定要选择上等的猪里脊，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。吃下去酸酸甜甜，客人一定多吃几碗饭！  2、杀猪菜 农村最具特色之一，杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成，如果这个时候贵客来临，一定不会让你失望的，杀猪菜的主食也很好，以当年新产的玉米为主，品种有大饼子和薄饼，大饼子入口香甜，薄饼卷大葱大白菜外加香菜清脆。吃着杀猪菜、喝着自家酿制的烧酒、再有大饼子和薄饼吃，感觉这样的生活才有滋味，是最淳朴最现实的，也是最幸福的。  3、小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是东北四大炖菜之一，在东北菜系中占有绝对的地位！朴实的菜名，道出了美味绝配，鸡和蘑菇是天生一对，如雷贯耳的一道菜肴听着都垂涎欲滴！蘑菇有无数种，小鸡炖蘑菇的主角之一蘑菇最正宗的还要数榛蘑，因为那是地道的东北农村特色食材，当然要做出和东北农村味的话，菌菇建议尽量选用野味山珍，榛蘑最好，以保证香浓的原味！  4、萝卜炖猪蹄，小火慢慢炖着，出锅的时候保证你馋的流口水。 做法1、猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。2、蹄髈放进清水（水盖没），大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。3、小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去，再调入适量盐。4、等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆撒点葱花。  5、酱香鸡肉，最接地气的家常菜，烹饪方法也随自家的喜好调换，看着就好吃啊。 家乡的味道，如今怀踹思念，让渐行渐远的印象一下子勾起了我儿时的记忆，那个味是自由自在中把酸甜苦辣变成了一种思念，一种回味无穷，一种唇齿间抹不去的印记！犹如电影般在眼前闪现跳跃，尽显四季色彩，尽显温馨美好，美妙的感觉如童话在现实中来过一回！ — THE END — |
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