各种蒸蛋，宝妈在家分分钟钟做出来

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天涯心语的日志 - 网易博客   2016-08-21 08:36:09|  分类： 生活妙招

本文转载自平阴玫瑰甲天下《各种蒸蛋，宝妈在家分分钟钟做出来》

各种蒸蛋，宝妈在家分分钟钟做出来

清蒸蛋羹

材料：

鸡蛋2个，精盐少许，香油少许，清水为鸡蛋的3倍

做法：

1.鸡蛋破壳盛碗里，用多支筷子沿一个方向“打”匀至泡沫丰富，用时5分钟。

2.加精盐、香油搅匀。

3.锅内水沸后将碗放入，猛火蒸3分钟后揭盖再次搅拌蛋液，继续火攻7分钟，蛋羹出台即可走秀。

椰奶鸡蛋羹

材料：

鸡蛋2个 椰子汁1瓶 白糖

做法：

把鸡蛋2打入小碗打散 加入少许白糖 然后倒入一碗椰子汁 用保鲜膜封好 再用牙签扎几个小孔 大火蒸15分钟即可

鸡蛋羹

材料：

鸡蛋2个，水

做法：

1、准备鸡蛋两个、水（大概鸡蛋的两倍少一点左右）

2、鸡蛋打散，建议不放盐。

3、水不能是自来水，最好是凉开水或者30°左右的温开水，倒入鸡蛋液中。

4、轻轻顺着一个方向搅拌，不要弄出很多泡沫。

5、用筛子过滤蛋液，滤除蛋筋。

6、水开后在上锅蒸，先大火1-2分钟。

7、然后转小火，盖子不能盖严，要留小缝隙。

8、10-15多分钟就好了。如果不确定好没好，轻轻碰一下碗，如果还有水波纹就是没熟，如果出现蜂窝就是煮过了。

香菇蒸蛋

材料：

蛋 4颗,干香菇 3朵,葱花 少许,红萝卜 少许,水 360cc.,盐 适量,鸡粉 少许

做法：

1、干香菇泡软后切成丁，红萝卜切成末备用；打4颗蛋加入360cc.的水、少许的盐及鸡粉调味，均匀搅拌后将蛋液过筛放入装有香菇丁及红萝卜的碗内。

2、将蒸蛋放入电锅内，外锅放1杯水，盖上锅盖时边盖放上1根筷子，让空气流通，这样子蒸出来的蛋会更光滑哦!

3、电锅开关跳起后再撒上葱花盖上锅盖闷上10秒，即可上桌囉!

胡萝卜虾仁蒸蛋

材料：

鸡蛋，盐，油，胡萝卜，虾仁，葱丝

做法：

1、鸡蛋打散，加盐和食用油搅匀。

2、放入切好的胡萝卜丁和虾仁。

3、电饭煲水快开的时候往碗里加热水，和蛋液比例1比1。

4、用勺子撇去泡泡。

5、电饭煲水开后放入蒸格，上锅蒸。

6、蒸好的鸡蛋羹。

7、饭熟后关火，开盖倒入香油，撒葱丝，盖盖继续焖3分钟即可。

牛奶炖蛋

材料：

小笨鸡蛋两个，牛奶一袋200毫升，蜜豆，白糖一茶匙

做法：

1.鸡蛋打散，加糖搅拌均匀

2.加入牛奶，搅拌均匀

3.把蛋液过筛，滤去浮沫

4.倒入容器中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔），放入笼中蒸

5.中大火10分钟即可

6.吃时放几粒蜜豆，口感更好哦