第七课第一味、五味子

药象品悟第七课第一味
五味子
先尝五味子，先把阳气收住。
问：五味子用不用打碎？
答：不用打碎，它比较小，容易煎透。
五味子有南五味子和北五味子之分，一般我们用的都是北五味子。五味子是个藤本植物，它是细细的，缠绕在别的植物上，爬藤类的一个东西。
这是五味子，长得细细的，长长的，绕着树呀灌木呀爬着长。五味子长在偏冷的地方，一般在山上海拔一定的高度，比较冷的地方才会有，山脚一般不会有，人工种植也得一定的环境。
五味子的花不大，小小的，颜色也很好看，淡淡的。五味子的花有个特色，我们看到一朵一朵的花，最后呢每一朵花都会长一串儿五味子，不是只长一个。这个花蕊啊，学名好像叫穗状聚合果。
就是这个，你看，这就是一朵花儿结的五味子，这是南五味子，不大，挺小的，小小的，就像一串儿葡萄一样。这是一朵花结的五味子，一朵花里面有很多就像花房一样，受精之后慢慢分裂，长出很多五味子来，所以我们想一想，这一朵花蕴藏着多大的能量，一朵小小的花，能长出那么大一串五味子来。浆果本身也是一个收藏之象，长得肉比较多，里面也有核。
我们从五味子的形态，它是长得瘦弱的，细长的，攀援藤本的植物，花小小的，生长在比较凉的地方，从这些因素我们看出这个植物整个是收藏之象，长得不是很开展。而且从结果的这种方式，它收藏的力量也是很强的，因为要把一串果实的信息都收藏在一朵花里，再长出来，就是它本身收藏的力量还是很强大的。
为什么叫五味子呢，就是五味俱全，以酸味为主，酸主收敛，你好好品，酸味辣味甜味比较容易品出来，酸甜苦辣都有。咸味儿好像没有太明显，但是它是往下走的，酸主收敛，整个气是往下沉的，也算有肾气的意思，所以自古至今把五味子当成一个补肾的药物来用。人身生发之力最强的是肾气，一气周流动力的源头在肾阳，为什么，水生木呀。肾中元阳一鼓动，木气生发，整个气才能周流起来。五味子这个花儿一开，结出那么长一串儿果实来，这种力量就类似于肾中收藏的那股力量。肾中这股生发的力量，源自于它本身那股强大的收藏的力量。先有收藏有积蓄，才会有那种生发的力量，先有冬天的收藏才会有春天的生发呀，不要只看到这个东西生发的很厉害。
所以五味子是收藏力量很强大的一个药。南五味子相对来讲，个头长得比北五味子小一些，收藏的力量也弱。北

五味子长得比较好的在东北呀，辽宁那边比较多，全国各地都有。这就是在北京郊区拍的，这是刚长出来的小五味子，还没长大，这儿还有一个。
这是制五味子，五味子是用醋制，制过之后完全黑了，没有制的生的五味子，能看出它本来的质地来，还能看出一点它本来的颜色来。
五味子的气呀，你看它收藏的力量很强，这是晒干了，新鲜的五味子是小浆果，里面有很多汁液的，北五味子比较大，肉很多，皮比较厚一些。里面的核呢，里面有一个种子，也是比较结实的。五味子既然收藏的力量这么强，就是你会发现，它这个气还是很清透的，这点很有意思。这是比较好的北五味子，比较大，肉比较多，晒干的这个颜色稍微有点暗红色。
五味子，药房一般用粉碎机打药，有时候有一些药比较黏腻，粘在粉碎机上很难弄下来，有一个办法，就是抓一把五味子一打，生的，打碎之后呢，所有整个粉碎机就给你清理干净了，非常干净。我是偶然发现这个妙用的，后来我就想，哎，这个五味子怎么还有这么好的效果呢？后来我才知道，你看，它的气是收敛的，凡是能够粘在打粉机壁上的，都是比较黏腻的药，气是偏黏的，偏收藏的，或者说是偏壅滞一些。五味子的气呀，上去把那个气给收起来了，就好比一个东西，粘在这里，冷冻一下不就收缩了嘛，就不粘在上面了。所以五味子收藏的力量很强，能把粘滞腻的药，药气给它一收，收了它就没有那么粘了，气就收起来了，收成一块了，这是一个。
另一外呢，五味子的气很清香，打碎了以后味儿特别的清香，闻上去很舒服，很清透。气很清透又是一股流通之气，所以它把黏腻之气给你一收，然后它本身的气又比较清透，容易流通，所以用它去清理粉碎机，我试了好多药，五味子的效果是最好的。
所以，这一个小小的使用的效果，说明古人用五味子来补肾，为什么用五味子来补肾，补肾的药，就是补五脏，能补脏气，所有的补脏气的药，气必须得清透，五脏藏精气而不泄，都是很干净的，如果这个气比较浊，是补不了脏气的，可以看出五味子这个气很干净的，不要觉得它味儿很酸，五味俱全。味儿属阴，气属阳。它虽然味儿很浓，但实际上气是很清透的。这一点是五味子不同于一般其它补肾药的地方。其它补肾药，你看砂仁也算补肾的，砂仁的气相对相对显得重浊一些，虽然也很清香，没五味子这么清透。
五味子我一般都是用生的，制过之后酸收的力量加强，但是清透的药气受到了污染我感觉，没那么清透了，所以我不喜欢用制五味子。除非上焦特别燥的时候，需要润收，用点儿制五味子。一般生五味子就足够了，生药流通性更好一些，更能体现它本来的作用。
五味子一般用于什么呢？张仲景用五味子来止咳呀，细辛干姜五味子是张仲景治疗咳嗽必备的一组药，就是咳嗽的时候，肺气不能正常的敛降了，随着木气的郁发，冲上来了，所以五味子往下收，一般的久咳，肺肾两虚的时候，用五味子收肾气，收肺气，止咳，效果还是很不错的。
你看生脉饮里头，人参麦冬五味子你看补肺气虚，或整个气虚欲脱的时候，来补气，也是用五味子往里面收。人参补五脏，气很清透的，五味子、麦冬的气也是很清透的，凡是补脏的药气都是很清透的，不是胡乱给你搭配的。为什么生脉饮效果那么好啊，尤其是夏天有些人中暑了，虚脱了，出大汗呀，热得虚脱了，生脉饮喝上几支马上就清醒过来了，很快，就是因为它的气直接把脏气给补上去了，收的很厉害。
所以五味子大家记住两个特点：一个是收藏的力量很强，能直接把气收到脏腑里面去，是补肾的一个药。另一个呢就是它气很干净，可以直接补益五脏之气。
民间流传五味子是治肝病的，因为五味子以酸味为主，酸入肝呀，这个也对，实际上从酸味来讲和乌梅有些类似，乌梅是纯酸的，五味子除了酸还有点辛味儿，辣味儿，有一点甘甜的味道，所以一个药相当于五脏，就像我讲白芨，补五脏之阴了，五味子可以说是补五脏之气了。它能够通过收聚一身之气把肝气的升发加强一下，所以是通过这个效果来治疗一些所谓的肝病呀，转氨酶不正常呀，用五味子有效。这主要指的是虚证，如果是实证的话，你还是要疏通的，五味子是一个补的药，不是泻的药。张仲景用五味子治咳嗽，我刚才说五味子用来补肾，其他方面比如民间讲的治肝病，主要指的是虚证，实证要慎用，以收藏补脏气为主要的功效。
用量是多大呢，别看五味子个头不大，力量很强，一般来讲4-6克是一个常用量，普通情况下，不需要力量很强，4-6克就已经有很好的收敛的效果了，足够了。如果需要收藏得比较厉害，一般不需要超过20克，12克就已经是一个很大的量了。
所以我们用五味子的时候，要知道，补虚忌实证，忌郁结重，郁结重的时候不能滥用补虚的药，所以凡是气郁的比较厉害的时候，要少用五味子，要慎用。我以前记得给一个病人，用了五味子以后，他喘不过气儿来了，把气收住了，可能是量有点儿多或者火候没把握好，郁结之气没有完全散开，提前用了，觉得需要补一补了，用上五味子把气收住了，气动不了了，就憋呀，喘不过气儿了。所以五味子的禁忌症就是实证慎用，一下子就收住了，一般来讲量也不需要太大。
我们常用的时候，一个就是咳嗽比较厉害，一直不停地咳嗽。因为咳嗽就是一种郁发之象，郁在里面往外喷发的象，咳嗽时间长了必然是气外散啊，气外泄，是一种消耗，需要用五味子收一下。但是要佐上其它流通肺气，止咳的药，不能单纯用五味子收。还有一个就是肾虚的时候，不管他有没有咳嗽，只要肾虚，就可以用五味子来补肾，如果是肾虚的咳嗽，五味子更合适，可以用的量多一些。如果是不咳嗽，单纯的肾虚，想加强一下补肾的效果，只要整个脏腑还是比较清透的，就是浊气比较少的时候，五味子也可以适当地用。
从补肾角度来讲，五味子收的比较急，力量比较快，也比较大，入的也比较深。所以这个药补肾也是立竿见影，非常快。越是效果越好越快的药一定要慎用，用好了效果很好，用不好副作用也很强。就是郁结不能太重的时候可以用，郁结重那就要少用。
五味子这个药还是稍微偏温，不凉，核儿微微有点儿辛辣的感觉。
你看北五味子是长长的一串，南五味子就小，收藏的力量就小，因为它只有有一个很强的收藏的力量，才能长出那么大一串东西来。
现在我们用的五味子，现在野生的不多，都是种植的，这是种植的，都是很多的，成片的种植，就跟葡萄一样，是吧，没葡萄那么大。我们用的五味子都是种植的，长得比较大，串儿比较长，整个小果子粒儿比较大的，都是比较好的北五味子。南五味子一般来讲粒儿都比较小一些，酸味儿也稍微差一些，力量弱一些。我们一般以北五味子为佳，南五味子也可以用。
先让大家尝五味子，是为了让大家把气收一收，因为后面有几个比较凉的药。