自己做的酥皮点心最好吃，详解绿豆酥皮点心的制作秘法

我特别爱吃酥皮点心，一咬满口酥得掉渣渣，再配上香甜软口的馅，那味道真是好吃。

外面卖的皮特别薄，馅特别甜。我却偏爱清淡口味，酥皮要厚些，馅不要那么太甜。所以，还是自己做吧。

用猪油做的点心，皮真的是好酥哦，真和外面卖的一样，自己学会了都不用去买点心了。主料里的配方是油皮，辅料里是油酥的配料。

主料：低筋面粉100g 水50g 猪油30g

辅料：低筋面粉70g 猪油35g 绿豆200g 冰糖100g 色拉油30g

1. 绿豆提前浸泡一夜。

2. 清洗干净，去掉浮皮。

3. 用压力锅压30分钟。

4. 时间结束后，趁热加入冰糖。

5.把绿豆泥倒入锅中翻炒，把水分炒干。

6.加入色拉油。

7.炒到可以抱团。

8.油酥和油皮分别混合好。

9.用保鲜膜包好，静置半小时。

10.把绿豆馅分成每个45克。

11.油酥和油皮分别分割成十份。

12.油皮包入油酥。

13.然后擀长。

14.卷起，盖上保鲜膜继续静置15分钟。

15.时间到了，继续擀长，卷起，静置15分钟。

16.取一个擀圆，包入绿豆馅，然后轻轻压扁一些。

17.收口朝下，烤箱190度烤20分钟左右。

18.可放入保鲜盒中冷藏存放。

• 小贴士

• 绿豆馅也不要炒得太干，每个分成45克量太多了，容易造成皮薄馅大，建议减到35克。