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知味团队的好朋友林伊伊是一位高智商高颜值美女，巴黎六大和欧洲高等商学院的双硕士，也是一位生活在巴黎的甜品狂热爱好者。 在巴黎生活12年的她为知味的读者朋友们带来一份“巴黎必去甜品店指南”，十一将至，如果你或者身边有朋友打算去巴黎，那这份指南可千万别错过。 没吃过这8家甜品店 别说你去过巴黎 林伊伊｜知味特约撰稿人 我从小就喜欢甜点，小时候总被奶奶用红糖哄着睡觉，然后又被妈妈用各种甜甜的糕饼投喂，所以长大以后成为甜食控也是顺其自然啦。最幸运的是，2003年我来到巴黎，之后便一直在这里学习、工作和生活，对一个甜点控来说，这里简直就是天堂。 法国人对待饮食一向精益求精，把美食当做一门生活艺术来对待，法国甜点更是以品种繁多，创意天马行空，技术高超精准让人叹为观止。生活在巴黎的这些年，即喜欢吃甜点也酷爱自己做甜品的我，探索了许许多多的甜品店，品尝了超多超赞的甜点，作为个人私藏也太可惜，就在这里分享给知味的读者朋友们吧。 1. Pierre Hermé 这一家都不用多说，Pierre Hermé是甜点界鬼才型人物。只要尝过就知道，他家的马卡龙是现在大量工业化生产的Ladurée 无法比拟的，每季都会有新口味推出。 图片来源：bonjourparis.com Rose and lichee macarons 图片来源：echeng.com 甜点很赞，特别是2000 feuilles，7.3€，2个人吃完全够，绝对业界良心，一定得尝尝。 2000 feuilles 图片来源：图片来源：gastronomicadventurer.wordpress.com 他家的巧克力就不推荐了，并不是做巧克力出身的，与他的甜点相较很一般。 Pierre Hermé本人 图片来源：marhaba.qa 店址／多家分店： 72 rue Bonaparte 75006 Paris 39 avenue de l’Opéra 75002 Paris 营业时间： 早上09：00开始营业，不同分店关门时间不同，最早晚上07：00关门 2. Jacques Genin Jacques Genin在开自己店之前，曾一直是乔治五世四季、Plaza-Athénée、Le Meurice、银塔la Tour d’Argent 等巴黎众多顶级饭店的巧克力幕后高手，他家口味丰富的巧克力不容错过。 图片来源：theurgetowander.com 下午茶的种类不多，却款款都是人气甜品。可以比较下他家的千层酥mille feuille，他用的是马达加斯最好的香草，这种香草有一丝淡淡的茴香气，香气在口中芬馥逸馨，倪漫流淌，真的是能醉人的，奶油馅都是当天现做。 mille feuille 图片来源：parisinfourmonths.com 另外，他家的水果软糖也很赞，绝对没有粘牙缠口的浓稠果胶，也没有俗丽艳彩的色素，每一款的色泽和味道都自然平衡，每一款都是用最新鲜熟度最佳的水果制成。 Jacques Genin 图片来源：www.nikkawhisky.eu
图片来源：www.architecturaldigest.com 店址： 133 rue du Turenne 75003 营业时间： 周二到周日 11：00到19：00，周六营业至20：00 3. L’éclair de Génie — Christophe Adam 不多说，一句话：闪电泡芙控的天堂！
图片来源：Shiny Thoughts
图片来源：parisinfourmonths.com
图片来源：www.prestigiouslife.fr
图片来源：cityguide.paris-is-beautiful.com 店址： 14, rue Pavée , 75004, Paris 营业时间： 早上11:00到晚上7:30，周日休息 4. La Patisserie des Rêves 出身厨艺世家的Philippe Conticini，曾师从法国赫赫有名的大chef : Alain Dutournier、Jo?l Robuchon、Pierre Gagnaire。总觉得只要是经过我心中厨神Pierre Gagnaire魔鬼训练出来的人绝对都是厨艺界的翘楚！的确，2003年Philippe Conticini带领他的团队夺得世界杯甜点大赛的冠军，名至所归。
Philippe Conticini 以前的他，追求奇巧独特，华丽花俏，经常一个甜点里要放上10种以上的味道，现在的他回归本真，在他的店里你能找到最传统的千层酥Mille feuille、巴黎车轮泡芙Paris Brest、法式苹果挞Tarte tatin……当然还有各种应季创意款式。味道？嗯，就像店的名字（Rêves）一样，和在梦里吃到的一样。
Paris Brest 图片来源：scally.typepad.com
tarte tatin 图片来源：legrumeau.com
图片来源：www.smarksthespots.com 店址： 93, rue du bac, 75007 营业时间： 5. Acide Macaron Chef Jonathan Blot是个善用颜色的高手，他的马卡龙每个都五彩缤纷，新鲜诱人，甜度适中。
图片来源：www.parismieuxmieux.com
图片来源：legrumeau.com 他的甜品都似一副现代水彩，而且精美好味。最喜欢他家的Cheesecake Cassis，绵细如云的起司，底层是新鲜野生黑莓酱夹心，酥脆的speculoos 味的饼干底座，和Gontran Cherrier家不相上下，推荐。
Cheesecake Cassis 图片来源：www.sugarnsale.com
图片来源：www.stylistic.fr
Jonathan Blot 店址： 营业时间： 6. Des Gateaux et du Pain Claire Damon是甜点界难得的女chef，她曾在Ladurée, Pierre Hermé, Bristol, 3星Plaza Athénée工作过，在Plaza Athénée的时候甚至还是甜点界男神Christophe Michalak的副手！
她家的甜品以水果塔为主，根据季节变化选用特定产区特定小农的新鲜水果和香料，推出让人意想不到拍案惊奇的新口味，比如来自西西里岛的香橙配藏红花熏过的椰枣，或来自普罗旺斯圣雷米小城Saint Rémy的糖侵甜瓜，芒果配大溪地Tahiti的香草，绿柠檬陪菠萝…
图片来源：misspirisi.com |
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