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【图文】青鱼粥的做法

 轻风无意 2016-08-22


“食粥,早在我国古代便被先人所推崇。粥,可补气养身,亦可在病愈之后起到恢复元气的作用。粥,根据不同的配伍亦可达到不同的养生效果。
中国先贤有冬季食红肉夏季食白肉的传统说法,其实,这是一种较好的养生保健方法。红肉,在冬季可起到积蓄体内脂肪抵御寒冷和适时进补的作用,而白肉,在夏季可起到进补保持体力,但又不易增胖并可摄取到优质的动物蛋白。
红肉,指的是,牛、羊、猪等四条腿动物的肉类。白肉,指的是鸡、鸭和海鲜等两条腿和无腿的海产类,白肉里面含有优质的动物类蛋白。
炎炎夏日特向朋友们推荐一款普通的适合夏季食用的粥品“青鱼粥”。这款粥适合老人和糖尿病患者食用,其做法简单经济实惠,做法如下;”

食材明细

  • 青鱼肉 100克
  • 粳米 100克
  • 葱花 5克
  • 姜末 3克

青鱼粥的做法步骤

  • 青鱼粥的做法步骤:1
    1
    把粳米洗净用清水浸泡半小时备用。
  • 青鱼粥的做法步骤:2
    2
    把鱼肉切成大片。
  • 青鱼粥的做法步骤:3
    3
    把切好的鱼片码味,里面放少许盐、味精。
  • 青鱼粥的做法步骤:4
    4
    滴几滴烹调油拌匀备用。
  • 青鱼粥的做法步骤:5
    5
    锅中水烧开倒入浸泡好的粳米。
  • 青鱼粥的做法步骤:6
    6
    下入米后大火烧开改小火把米煮烂。
  • 青鱼粥的做法步骤:7
    7
    米煮烂后用少许盐和味精调味。
  • 青鱼粥的做法步骤:8
    8
    调好味撒入少许姜末搅匀。
  • 青鱼粥的做法步骤:9
    9
    然后倒入鱼片快速搅散。
  • 青鱼粥的做法步骤:10
    10
    最后滴入几滴香油。
  • 青鱼粥的做法步骤:11
    11
    出锅前撒入少许香葱末便可关火。
  • 青鱼粥的做法步骤:12
    12
    美味儿营养的青鱼粥就做好了。

小窍门

此粥特点;色泽清淡、微带葱香、咸鲜味美、鱼片滑嫩。



温馨提示;

1、此粥夏季食用放少许姜可起到保健作用,冬季可以不放。

2、粥里还可以放少许西芹末或芥兰末等蔬菜。

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