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品酒会作为一种公众活动，可在葡萄酒业外人看来似乎一直披着神秘的面纱，扑面而来的高端之感让人心生退意：我不知道怎么品酒呀还是不去了吧……于是眼睁睁看着参加品酒会的机会溜走了（揪心）。现在，知味为您扫盲的时间到了，看看去品酒会有哪些讲究吧。
关于着装 视品酒会的形式决定，但千万不要穿白色的衣服，如果不小心被酒溅到红酒渍比较难清洗，而且小心被大家当成观色背景板喔。避免使用香气浓郁的香水，酒会前和酒会时也不宜抽烟，过浓的香水味以及空气中的香烟味会盖过酒本身的香气。最后，处于安全考虑，女士最好别穿高跟鞋。 关于品酒 参加酒会前可以适当地吃一点东西，但不宜进食过咸、过甜、过酸以及辛辣油腻的食物，口腔中残留的味道会影响葡萄酒本身的风味表达，影响对它的欣赏和鉴别。握杯时，手应放在底座上，因为手的温度会影响到酒的风味。品酒顺序从白葡萄酒开始，或者最好是起泡酒，继而喝红葡萄酒，最后是甜酒。如果是垂直品鉴，年份从最近的开始。一定记得要吐酒，这并非是不优雅的举动，相反这是非常正常且专业的表现，酒会都会准备吐酒桶，您只需将头伸到桶的上方，冲着桶沿吐酒即可。每种酒的品尝间隔，可以用矿泉水清洗一下杯子，并用清水漱口，一般酒会现场都会备有矿泉水、苏打饼干、干面包帮助你清洁口腔。 这里有个对资深人士都有帮助的小窍门：因为主办方准备的吐酒桶不一定够所有的参加者方便吐酒，而且更怕的是嘴里有酒要吐偏偏其他人站在吐酒桶前面聊天的情况。所以参加品酒会前不妨自己带一个一次性纸杯，以在必须的时候做随手吐酒桶用。
图片来源：Tate |
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