“糖卷果”是北京传统小吃中的名品，中华名小吃。深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。
糖卷果源自回族，是一种营养丰富的清真食品。回族是目前中国分布最广的少数民族。
公元7世纪中叶，大批波斯和阿拉伯商人经海路和陆路来到中国的广州、泉州等沿海城市以及内陆的长安、开封等地定居。
公元13世纪，蒙古军队西征，中亚的穆斯林（伊斯兰教徒的特称）大批迁入中国，以这些信仰伊斯兰教的中亚移民、波斯人、阿拉伯人为主，后吸收汉、蒙古、维吾尔等民族成分，逐渐形成了一个统一的民族回族。
糖卷果可补益脾肺，补益气血。凡属脾肺气阴不足而引起的乏力，自汗等症皆可辅食之。亦可美容，丰肌泽肤。
1.
山药放锅里煮熟。 2.
大枣去核后切两半。 3.
山药煮熟后削皮碾碎，果脯也切成和枣大小差不多的块。 4.
将枣、果脯、糖（大概4、5勺）放进山药泥里拌均。 5.
再放面粉拌均，放面粉的量是感到很粘手了就行了。 6.
将拌好的泥用油皮卷起来。 7.
上锅蒸，大概是水开后20--25分钟。 8.
用湿豆包布裹上取出放面板上，趁热捋成鸡蛋粗细的条。 9.
放盖帘上晾凉，晾凉后就硬了，这时候卷果半成品基本上就好了，可以放冰箱里收起来，也可以冻起来，吃的时候再做后面的部分。 10.
该吃的时候先切成一公分左右的厚片。 11.
放油锅里炸，火不能太大，火大了就炸糊了不好看。炸成金黄色。 12.
锅里放两小勺白糖。 13.
放水淀粉烧开。 14.
放入炸好的卷果勾芡。 15.
盛盘完成。
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