为什么说“千万不要在餐厅退菜重做”、“不要在饭馆找事”，“指不定给你加什么料”？

本人亲身体会，大概是05年吧，出差北京，在老北京站附近一家小餐馆，点面条一碗，油炸花生米一盘，一瓶啤酒。面条不到30秒就上桌了，面条糟的筷子根本夹不住，轻搅拌一下，碗底还有我没要的辣椒，显然是别人吃剩下的面又加了卤端了上来，当时我没吱声，暗暗把抽剩下的烟头塞进了面里，抓紧喝完啤酒，结账。之后出门到这家小餐馆马路对面一家餐馆点炒饼一份，静观那家小餐馆，大概没半个小时，对面小餐馆里打了起来，最后小餐馆被砸了个烂，后看到有四个小年轻的跑了。各位懂了吧。