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提起维生素很多人都不陌生，尤其是维生素D，连很多孩子都知道跟强壮骨骼有很大关系，南京市中西医结合医院骨科副主任医师王睿介绍说，维生素D是促进肠道钙吸收的唯一激素，当血液中维生素D水平降低或者肠道对维生素D敏感性减弱时，肠道钙吸收将会下降。因此维生素D的充足摄入对防治骨质疏松有着重要作用。但是，很少有人知道，国外众多研究已经表明，缺乏这种维生素还会增加一些癌症的风险，如果你还不清楚，一起来了解一下吧。 加拿大科研人员在对多伦多地区512名女性跟踪研究12年后发现，在那些被诊断出患乳腺癌的女性中，同时患维生素D缺乏症者的乳腺癌扩散风险要高94%，前者在10年后因乳腺癌不治身亡的风险要高73%。报告还指出，维生素D缺乏症在罹患乳腺癌的女性中比较普遍，统计表明，在被诊断出患乳腺癌的女性中，只有24%的人体内维生素D水平正常。 本文的作者之一，苏州大学的秦立强教授表示：“这是一个非常有意义的结果，在男性和女性中，肺癌是排名前五位的恶性肿瘤，并是世界上最常见的肿瘤死亡原因。未来需要更多的研究，以确定补充维生素D是否具有进一步降低癌症风险的作用，同时帮助我们提高对维生素D健康益处的认识”。 这项研究的资深作者、波士顿丹娜法伯癌症研究院的病理学副教授荻野修二说：“这项研究确实表明，维生素D能提高免疫力。它是第一项在人体上表明这一点的研究。维生素D对免疫力的促进作用不仅在于防癌，还在于对抗感染。”  江苏省肿瘤医院陈仕林教授介绍说，越来越多的研究证实维生素D在癌症预防中有着积极的作用。然而，因为越来越多的人因为工作和生活方式等原因，难以获得充足的日照，很多人可能缺乏维生素D。如何得到充足的维生素D呢？不妨从以下五类食物中摄取！ 美国自然健康联盟数据显示，在所有天然食物中，三文鱼的维生素D含量最高。除了三文鱼，金枪鱼中的维生素D也很丰富。不管是新鲜的、冷冻的，还是罐头的，含量都很高。 莱纳斯·保林营养研究所发现，无论全脂还是脱脂，牛奶都含天然维生素D，而且市场上许多牛奶都已经强化了维生素D。 莱纳斯·保林营养研究所发现，鸡蛋是强大的营养库。蛋黄含有非常多的维生素D，蛋白中的优质蛋白质也很多。 美国的一项新研究发现，圆白蘑菇接受紫外线照射几小时后，其中维生素D会增加4倍。吃蘑菇前，让它晒晒太阳吧！ 美国农业部全国自然营养数据库数据显示，虾富含的欧米伽3脂肪酸、蛋白质很高，脂肪和热量却很低。 作者：杨璞 |
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