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（本文出自《知识就是力量》杂志2016年7月刊《化学之眼剖析饮品健康》一文，作者：刘士明 刘薇，原创作品，转载请注明出自知识就是力量微信公众号） 如今，各种饮料（饮品）层出不穷，有碳酸饮料、果蔬汁、包装饮用水、茶饮料、 咖啡饮料等十大类之多，让人眼花缭乱。那么，人们在补充水分的同时，这些饮料中添加的化学成分对人体健康会有影响吗？ 大家平时喝的碳酸饮料、果蔬汁、包装饮用水、茶饮料、咖啡饮料里，总少不了如下化学成分的身影，它们可能有碳酸水、柠檬酸等酸度调节剂、甜味剂、 膨松剂、香精、咖啡因、人工色素等。这其中，除了糖类能给人体补充能量外， 像“碳酸饮料” 则几乎不含营养素，一般也不含维生素和矿物质。
这些饮料或因颜色绚丽，或因口感好，或因像碳酸饮料一样，能以打嗝的方式将在体内产生的二氧化碳排出体外，帮助人们带走热量、迅速解热等因素，而深受人们尤其是青少年朋友的青睐。虽说，碳酸饮料中的添加剂，若为正规生产且用量在国家允许范围之内是安全的， 但是过量或长时间饮用碳酸饮料还是会影响健康。
那么到底哪种“饮”品，能够对人体健康长期有益呢？ 茶与可可、咖啡并称当今世界的三大无酒精饮茶与可可、咖啡并称当今世界的三大无酒精饮料。据科学测定，茶叶中含有蛋白质、脂肪、维生素、茶多酚、咖啡碱和脂多糖等近300种成分。因此，茶树叶子制成茶叶后泡水使用，不仅可以生津止渴、消热解暑，而且其含有的诸多化学成分具有多方面的保健和药理功效， 可作用于人体各器官。 譬如，氟可以使牙齿更加牢固、更加耐酸。茶树会将从土壤中汲取到的氟聚集到叶片中，所以茶叶中的氟含量非常丰富，因此喝茶能更好地保护牙齿。 茶叶中富含氟，因此饮茶能健齿 茶还是纯天然的单宁酸和多酚物质的来源，茶中的茶单宁和茶多酚能抑制齿菌斑的生长。美国牙医学会杂志《普通牙科》刊登的一项研究报告也指出，茶水的口味绝佳且具有多种保健功效，是防止龋齿的最佳饮品。
研究者将绿茶、 红茶与橙汁进行了长期影响和短期影响的对比研究， 结果发现， 茶叶如白开水一样，不会对牙齿产生腐蚀效应，而儿童经常饮茶，龋齿可减少60%。
素。每天喝5~6杯茶水可满足人体Mn、K、Zn需要的45%、25%、10%左右。
新媒体编辑：赵翠 原文编辑：李银慧 本文为《知识就是力量》杂志版权所有，如果你喜欢我们的文章并希望转载，请在转载时标明【本文出自“知识就是力量”微信】。 「点击标题查看精彩热文↓」 商业合作及转载请联系jiangq@cast.org.cn 投稿请联系 xueyn@cast.org.cn |
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