|
又到了吃荔枝的季节，小时候，长辈都说：荔枝不能多吃。这是为什么呢？ 还要从荔枝所含的主要糖类——果糖说起。通常情况下，水果里的甜味是由蔗糖和果糖这两种糖类产生，它们的甜度都大于我们所熟悉葡萄糖。 然而，并非越甜，我们人体越受用。 相反，葡萄糖这种甜度不占优势的糖类反而是人体所偏好的：人体内所有细胞活动基本上都是葡萄糖提供能量。 而果糖、蔗糖这些糖类物质，需要在肝脏里面折腾一番转化为葡萄糖，才能被我们人体所用。 >>>> 食用较多的荔枝会让果糖浓度过高，让人体误以为是葡萄糖浓度过高从而分泌过多胰岛素，这样导致血糖偏低，出现一些类似眩晕的症状，也就是人们常说的「荔枝病」。 所以，即使荔枝甜到骨子里，也不能多吃。 >>>> 解释完「荔枝病」，就来说说前段时间较火的「开车吃荔枝=酒驾」的事情，蝌蚪君已经在辟谣专号蝌蚪找真相（ID：kedotruth）解释过↓↓ 荔枝在采摘后经历漫长的运输过程，期间会发生无氧呼吸作用，将自身的糖分转化为乙醇和二氧化碳。由于荔枝含糖量高，这种无氧呼吸的效果才会特别明显——酒就这样出现了。 >>>> 其实，除了荔枝，杨梅、榴莲、葡萄等含糖量高、无氧呼吸作用强的水果也有可能造成酒驾的假象。 下面这张图列出了会造成酒驾假象的食物↓↓ |
|
|
