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民以食为天，可见在我们日常生活中，食物占据了重要的地位，怎样才更健康呢？ 调料篇 1、油可以二次利用 如炸完茄盒可炸花椒，做花椒油调味，还可以用来焯菜或做汤。 2、食材本身是天然调料 多吃有特殊味道的菜，如西红柿、洋葱、 青椒，这些食物本身就有味道，所以盐少也不会影响口感。
3、用菇类代替味精 广东人最懂养生，可以学他们养成这样一个习惯——把这些菇类食物切成丁放在灶台边，炒菜时加一点，就当调味料来用。
4、炒菜不要放酱油 把酱油放个小碟里，蘸着吃，这样盐的摄入量就可以减少7倍。
食材篇 1、红绿灯饮食 绿灯区食物，不限食用：包括谷类制品、坚果类、奶类制品、鱼肉蛋类、水果类。 黄灯区食物，控制摄入：包括无淀粉蔬菜类、含淀粉蔬菜类、杂粮和杂豆。 红灯区食物，严格限制：包括高糖类、高脂肪类食物，如甜巧克力、甜饮料、甜点、冰淇淋等。 2、老人肥肉蘸醋吃 红烧肉要炖一个半到两个小时，达到入口即化的程度，而且吃的时候得蘸着醋吃，可帮助分解饱和脂肪酸。
3、黑木耳最好凉拌吃 黑木耳是我们很熟悉的肠道清道夫，但与肉片一起炒着吃，它的清肠功能就会大打折扣，建议凉拌着吃。
4、肉吃瘦，鱼吃肥 吃肉你知道吃瘦肉好，但是吃鱼的时候，挑鱼的肥膘吃！鱼的肥膘当中含有欧米伽3脂肪酸，可防止血栓和中风。
厨具篇 1、铁锅是最好的选择 铁锅基本上是最好的常用厨具选择，而且即使有少量的铁漏到菜里，也不会有什么问题。
2、冰箱不是保鲜箱 即便放在冷藏室里，绿叶蔬菜也只能保存3天左右，其他蔬菜最好一周内吃完，避免营养价值下降。 3、洗碗也可不用清洁剂
如果做的菜不油腻，洗碗布加上热水也能搞定。因为洗涤剂中的化学成分会干扰人体正常代谢，使血液中钙离子浓度下降，血液酸化。 能吃能喝不是健康，会吃会喝才是健康，用嘴巴吃饭讲享受，用脑袋吃饭将健康，健康生活，从生活点滴做起。
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