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蝉非蝉，花非花。 又是蝉来又是花。 效同虫草不同价， 强身保健顶呱呱。
嘉宾老师：蔡锦芳
蔡锦芳老师，江西九江人，中医世家，精研本草，擅长中医内科、疑难杂症和蛇虫咬伤。从医五十余年所用中草药全部自采，自制。长期免费收徒带徒上山采集辨认草药，临症应用。曾参与编写《九江地区中草药汇编》《庐山中草药》《江西植物志》等书作。
张金敏： 今天晚上我来给大家分享一种药——蝉花，在九江这里，蝉花是很常见而且是我们经常用的药。 这几张图片都是在师父这采蝉花拍的，可能很多人都见过，但第一次见的人会觉得很奇怪，看蝉花下半身像蝉、动物昆虫类的一部分，而上面像菌类的一部分。其实蝉花这味药早在三千多年前，我们的祖先在药典里就有记载了。 我先给大家介绍一下，上节课给大家讲到了蝉蜕、也讲到了蝉，我们这里讲的蝉都是七年蝉。而蝉花它就是一种虫菌组合体。在夏天高温的时候，温度、湿度合适的时候，蝉幼虫它被真菌感染了，病原通过吸收虫体的营养不断生长，最终虫体被菌丝体完全占有，只剩下一个躯壳。所以看到那层白色的，外表裹了一层白色的菌丝，它就是不断侵蚀到蝉体里面，所以我们扳开蝉花可以看到都是白色的，而且闻的话是有一股菌类的那种味道，有点鲜，味道有点咸。在万物复苏的时候菌丝体它从幼虫营养阶段转换成繁殖阶段，并从寄生头部长出子实体。就是我们看到蝉花的那一部分，子实体伸出地面，像花一样，从顶端分支，花粉为乳黄色，也称为蝉花孢子粉固得名为蝉花。 野生的蝉花也是非常珍贵的，你看它从蝉幼虫到变成蝉花是需要一个非常漫长的一个周期。因为蝉本来有三年的、七年的，十四年的，它在成长为成熟的幼虫、快破土而出变成知了的那段时间被感染了。而且它只能在六月份到七月份采一次，到了八月份的蝉花虫体老化就会腐烂变质变空了，花就会散落掉就没有用了，所以蝉花出现的时间是非常短的，只有一个月而已，因此到了六月份、七月份我们这里就是非常忙的，我们每天几乎都会跑到竹林里挖蝉花，所以蝉一出现就意味着蝉花也出土了。在我们这边，蝉花都在竹林中，松软的土里。但是在湖南的话，可能就没有了。虽然离我们很近，但是云南有，云南在阔叶林都有，在九江一般竹林底下都有。
这两张图片看蝉花的孢子粉是很明显的。但是等它长出来，从蝉花破土而出的那几天，如果没有及时的去把它采回来的话，它里面的花粉会散掉，蝉花在泥土的那一部分会老化变成空心，把它采回来就没有用了。所以它的采挖时间也是非常紧凑的。 蝉花是我国传统名贵中药材，比冬虫夏草纪录的历史要远的多。但是现在来，只是民间用的多，一般中药、中药店我们很少看到他们用这个药材的。南北朝雷公炮制论里就有关于蝉花炮制方法的记载，“蝉花凡使要白花全者，凡收得后于屋下东角悬干，去杂土后用姜水煮一日烘干用之。”所以我们把蝉花采回来以后，稍微把泥土清干净，然后把它晒干。一定要晒干，因为没有晒干的话容易长霉。在北宋唐胜威所著的众类本草中就有对蝉花这样的描写。蝉花所在有之，生苦竹林者良，花出头盛，七月采，也阐述了蝉花的性味功用，蝉花味甘寒无毒，主治小儿癫痫、夜啼。 我们都知道冬虫夏草和蝉花都是属于虫草类中药也都是一个科的都是菌类植物。但是它们的寄主是不一样的，蝉花是寄生在蝉若虫身上，而冬虫夏草是寄生在蝙蝠蛾幼虫的尸体的复合体上。但是冬虫夏草和蝉花主要有效成分虫草素、虫草多糖、虫草酸是一样的。现在一些研究表明蝉花含有多种活性成分，具有滋补强壮、提高免疫力、抗疲劳、抗辐射、抗肿瘤、保肾、催眠等多种作用。功效和冬虫夏草相当，但砷、汞、铅等金属没有检测出来，这比天然的冬虫夏草要安全，因此蝉花可以作为冬虫夏草的代用品，同样可以达到滋补养生的作用。也有文献报道蝉花中有降低血糖减慢心率作用，还发现蝉花有抗辐射作用，能提高免疫功能，并直接和间接的吞噬和抑制肿瘤细胞抗肿瘤作用。 蝉花性寒味甘，有散风热镇静明目的功效，有补肝明目功效，可以适用于白内障、夜盲症、视力模糊等。滋补强壮的功能具有清胃热、口臭、口腔溃疡、慢性咽炎、清热凉血，治疗皮肤瘙痒等效果比较好。养颜美容功效抗衰老的作用，根据我们平时的临床还有现代很多机构和医院一些科研人员对蝉花也是进行了很多的研究，也有很大的关注了。因为蝉花确实是很好的东西，不管是用于食疗，还是一些重病像癌症病人放疗化疗后身体虚弱免疫力低下，可以用来补充他的正气。
我们对它的干品也要有一定的判断，干品是带菌的干燥虫体，椭圆形微弯曲，外貌还是像蝉蜕，头部有竖条灰黑色或灰白色的包茛树，有长条形或卷曲或有分支脆易断，虫体中黄色大部为灰白色菌丝苞蓓，时间放久了可能会发霉。所以在用的时候把它扳开看里面，如果有一股霉味、有黑点的话就不要使用了。一般好的里面的是那种白色的，以个大完整又白气香者是比较好的。 蝉花也分好多种。有金蝉花、竹蝉、还有大蝉花，但是我们九江常见的还是上面发的图片那种。 像在师父这边的话，就经常会用蝉花来炖汤，也是食疗是比较好。 以上是我对蝉花一些大体的了解和它的功效认识就这些。我觉得现在90年代以来对冬虫夏草的吹捧是非常高的价格非常贵，所以像老百姓们一般是用不起的。具体而且它的功效到底多好我们也不知。而蝉花遍布的地方广只要有竹林的地方，而且它不会因为挖的多影响产量，所以老百姓们都可以去采去用效果也是一样好。蝉花的功效值得我们不断的挖掘和研究，希望有更多的人可以好好利用它。
蔡锦芳老师: 下面我来谈一谈蝉花。蝉花它是一种是虫生真菌，是昆虫上长出的一种真菌。这种虫生真菌在我们国家有200多种，世界上有500多种。但是真正拿来做药的用的最广泛的还是冬虫夏草和蝉花。 冬虫夏草大家都知道，没用过起码也听说过是个宝，前几年炒呀炒，炒作得比黄金还贵，我们说冬虫夏草确实有很好的作用，对人体的身体健康养生提高免疫力确实很有效，但是根本不到那个价钱，这根本是炒作的。一个好好的药把它炒得那么高老百姓根本没法用，而蝉花无论从产量、产地这方面来说比冬虫夏草要广泛的多，产量高的多。冬虫夏草的产地也就是云贵高原西藏那些高寒的山区有一些，而且一定要有蝙蝠蛾存在，没有蝙蝠娥存在它也没有，蝙蝠娥这个动物也就是这个地方有，别的地方养也养不活。 而蝉是全世界广布的，除了北极冰天雪地的地方其他到处都有蝉，各种各样的蝉。这个蝉变成蝉花是有条件的，一是要有蝉的若虫、二是要有菌叫拟青霉菌，没有这两个条件有再多的蝉也不行，没有蝉光有这个菌也不行。它幼虫变成蝉花也是很奇怪非常奇妙的，我们在这方面做过很多的观察。 说起蝉花这味药，可以说在一般基层医生里面很少像我们用的这么多，我是在四十年前就发现蝉花用蝉花，那时候我自己搞了一个小诊所除了在医院上班，但是外面来的病人很多，又有那么多徒弟跟着我学徒，怎么办呢？我们就偷偷的在农村租间房子，休息的时候就带着徒弟们采药，也给老百姓治治病，拿现在来说就是非法行医，那时候我们诊所后面就是一大片竹林，有次我们偶然发现竹林下面有那种花不花草不草的一种东西，一挖开就发现是个蝉整体，然后回来我就查资料，一查是蝉花。
在近几年采的多我们就用的更多，我们去年一年采了44897只、近二千斤蝉花，可以说全国所有的诊所没有一个诊所有我们采这么多用这多蝉花的，就像一般的医院如我们市级的中医院一年也用不到几斤蝉花。为什么呢？因为他们还没尝到蝉花的甜头。药店也几乎无此药买。我们在蝉花出产的季节，像七月份是蝉花的高产期，我们是倾全力而动，除了留几个值班的外，全部到山上去，很辛苦的。竹林里是阴阴暗暗又闷又热的，蚊子特别多，我的这些徒弟回来脸上身上一个个的都是大包小包。但是就是这个季节有，气温高拟青霉菌就繁殖的特别厉害，若虫感染的几率越高，那时我们早上去中午吃个馒头下午继续干。要是不接着干它这个季节就过了，而且蝉花还有个特点就是它长出来以后成熟期就是一两天，一两天不采它的孢子粉就散落了，营养成分消耗了，采出来就是个空壳，没有什么药用价值了。每年那段时候徒弟们都是很辛苦的，采回来一斤新鲜的蝉花大约130个左右，最多有一天大概最多采40来斤，可想而知他们要挖多少锄头找多少地方，所以是很辛苦的。今年是小年年我们一共也只是采了几百斤。今年可能温度湿度不适合拟青霉菌的繁殖生长，产量不如去年的十分之一。今年阴雨天太多。 这个蝉是怎么变成蝉花的呢？它有一个过程。这个拟青霉菌它是分佈在土壤的最表层而不是在深层。假使拟青霉菌是分佈在土壤的深层的话，那么蝉的一，二，三龄若虫它们要在土里六年、那蝉还没出土就会感染，就出不来了，而我们从来没有见过在深层土壤里殭化了的若虫。它就是在表土，在蝉到第七年变四龄若虫的时候，就会从深层打个道爬到表层，这个道几乎是笔直的，洞体是非常光滑的，一天一天地打、晚上往上打白天回深处吃，休息。它打一个洞需要好长时间，来来往往地把洞璧扒得光光滑滑的圆溜溜的。
找蝉花采蝉花要蹲下身一步一步移，仔细地找，走马观花是难找到的。我们是一寸寸的用锄头把表层的扒开，找出刚刚变成的还没长出子实体的那种药用。 据我们观察，长蝉花多的地方的就是毛竹林。苦竹林、水竹林也有但是很少。而灌木丛里、阔叶林里面几乎找不到，有时也会碰到一两个但很少很少。而云南那边什么树林都有。 我们也做了个实验，把采来碎了的或者不太好的，空壳蝉花的和附着的土。把这些撒到门口的树林里或者开车出去带到没有蝉花的竹林里撒上一层观察，结果门口的树林里没有一个蝉花，虽然夏天常听到蝉叫，而撒到竹林里的第二年第三年就有蝉花出来了，就推测这拟青霉菌跟毛竹的根系可能有个共生关系或者更适应它的繁殖，否则为什么就是大毛竹林有，其他地方难以找到。 还有也很怪的。一大片竹林你可以在坡这边找到很多，你翻一个坡翻一条小路那边可能一个都没有。房前有房后无，房子左边有右边没有这也是常有的事。
我曾在九江报纸上发表了一篇文章，老百姓的虫草——蝉花，鼓励老百姓去采，去使用这个蝉花，九江是蝉花的主产地，几乎九江市周围所有的竹林都有蝉花，而九江的老百姓没有一个人知道这个，也不知道有什么用。我们在他们家竹林后面去采，他们就奇怪这是什么东西，几十年都没看过这个东西，他们没注意这么小的菌。所以我们就宣传蝉花有什么用，可以补肾，提高免疫力，可以治什么病。他们就将信将疑，也去采，也大胆的吃和用。现网络很发达，我说你不相信我的话，你就上网查一下蝉花，看它怎么说。查了以后都知道好，后来周围的老百姓都去采。
它新鲜从土里采出来的时候你闻下就像香菇一样，我把土抹掉当场吃那个新鲜的，就和吃新鲜蘑菇一样的味道。我们搁在汤里，汤就有那种香菇的香。
我们去湖口采药听到过一个笑话。有一个老婆婆就和我们说，她儿子女儿都在外地打工，在北京工作过年不能回来。过年就想寄点东西呀营养品给爸妈，就花大价钱大概十几元一只在北京同仁堂买几只，拿盒子装好寄回爸妈孝顺，以为买了最好最贵的补品。后来父母一打开一看就是蝉花！他爸妈就和他孩子打电话说：儿呀我们屋后不知道有几多呀。所以就怕这味药被埋没。它产量大，分布广没人去炒作它的。我们这些医务人员有宣传应用它的责任，让老百姓得到切切实实的好处。
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