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红过长期经验积累与研究，一般把红薯生长分为以上4个阶段。 1、 发根缓苗阶段 指薯苗栽插后，入土各节发根成活，地上苗开始生长出新叶，幼苗能够独立生长，大部分秧苗从腋处长出腑芽的阶段。一般春薯从栽后5-15天开始，到本阶段期终，根系基本形成，在栽后30天左右。夏薯因当时气温较高，生长比春薯快，根系基本形成需15-20天。 2、 分枝结薯阶段 这个阶段根系继续发展，腋芽和主蔓延长，叶数明显增多。主蔓生长最快，其延伸生长称拖秧，也叫爬蔓、甩蔓，茎叶开始覆盖地面封垄。此时，地下部的不定根已分化形成小薯块，在本阶段后期成薯数已基本稳定，不再增多。本阶段春薯需要30-75天，夏薯需要20-35天。在本阶段初期根系已生长出总根量的70%以上，为促进茎叶新生打好了基础。至于薯块的形成，结薯早的品种在发根后10天左右，肉眼虽难看出，实际上已开始形成，到20-30天时已看到少数略具雏形的块根。在茎叶生长中，一些分枝少、薯蔓细长的品种没有圆（团）棵现象就直接伸长主蔓。从植株开始分枝到基本覆盖满地面，茎叶的重量可达到红薯一处生长中最高茎叶重量的1/3以上。 3、 茎叶成长阶段 指茎叶覆盖地面开始到生长最高峰。这一时期茎叶迅速生长，生长量占整个生长期总量的60%-70%。地下薯块随茎叶的增长，兴合产物不断输送到块根而明显增大增重。其总量的30%-50%是在这个阶段生长的，有的地方把这个阶段称为蔓薯同长阶段。茎叶增长加快，使叶面积的增加达到了最高峰。同时新老叶片交替更新，新长出来的叶数与黄化落叶数到本阶段末期达到基本平衡。这阶段所需要的时间，春薯在栽插入60-100天，夏薯40-70天。 4、 茎叶衰退薯块迅速肥大阶段 指茎叶生长由盛转衰直至收获期，以薯块肥大为中心。茎叶开始停止生长，叶色由浓转淡，下部叶片枯黄脱落。地上部同化物质加快向薯块输送，薯块肥大增重速度加快，增重量相当于总薯重的40%-50%，高的可达70%，薯块里干物质的积蓄明显增多，品质显著提高。 由于植株的地上部和地下部是处于不同部位的统一体，上部茎叶的生长繁茂程度，决定于根系吸收养料的供应。地下部薯块产量的高低，又依懒于地上部茎叶光合作用及其产物的输送和积累程序。总之，各阶段相互交替，很难截然分开。每个阶段时间长短各薯区不尽相同，帮上述4个阶段的划分不是绝对的。
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