【图文】炒花甲的做法

炒花甲

美乐猪

“在广东花蛤又称为花甲，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”，花甲肉质鲜美，营养丰富。”

食材明细

• 花甲 500克
• 香葱 2棵
• 红辣椒 1个
• 青辣椒 1个
• 小米椒 1个
• 蒜头 2瓣
• 生姜 2片
• 花椒 数粒
• 酱油 适量
• 盐 少许

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

炒花甲的做法步骤

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  1

  花甲放入水中，清洗干净。
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  2

  锅中加入清水大火烧开，放入花甲煮至爆开，捞出放入冷水中逐个洗去泥沙沥干备用。
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  3

  配料切好备用。
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  4

  锅中加入油大火烧热，放入花椒中火爆出香味，捞出花椒。
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  5

  下入蒜末和姜丝大火煸出香味。
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  6

  倒入花椒翻炒。
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  7

  淋入酱油翻炒均匀。
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  8

  下入葱段，青红辣椒和小米椒翻炒。
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  9

  调入少许盐翻炒均匀即可关火。
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  10

  出锅装盘，上桌享用。
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  11

  鲜美无比。

使用的厨具：炒锅