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《骨不少，人不老》 关键词：骨质疏松、补钙、钙片、牛奶、心血管、结石
专家：林进
北京协和医院骨科主任医师
陈伟
北京协和医院肠内肠外科副主任、主任医师
2006年,我国50岁以上人群中约有6944万人患有骨质疏松症，大概不到7000万人。可到了2015年，患病人数上升，约有 1.12 亿人群。10年过去了，大家的健康意识、补钙意识都在加强，可为什么发病人数还在迅猛上升？记者从人民网上还找到了这样一条新闻：《补钙过量会导致死亡》，补钙会补错了吗？补错了会出生命危险吗？本期节目特邀北京协和医院骨科主任医师林进，北京协和医院肠内肠外科副主任陈伟为您揭秘《骨不少，人不老》的秘密。更多精彩内容：http://btv.btime.com/bjws/yst.html。
为什么补钙补错了，还会有生命危险？林主任介绍，那是因为我们深陷补钙误区，以为吃越多的钙片会对身体越好，其实不然。近2年国际上一些研究发现，大量补钙后，血钙浓度骤变，会加速动脉中沉积物的形成，使血管硬化，成为冠心病的病因。美国每年有20万例致命性心脏病发作，主要是由于心脏缺血，造成钙离子大量涌入心肌细胞内，发生钙沉积而猝死。有研究发现，老年女性补钙可能增加心血管疾病的发病率；对1471名健康绝经后妇女的研究结果显示，补钙组和对照组的心肌梗死发生次数分别为45次和19次；总体心血管事件（心肌梗死、中风和猝死）的发生次数分别为101次 和54次。老年人到底应该怎么补钙呢？更多精彩内容，请关注本期节目。
餐桌上都有哪些补钙陷阱？肉馅、大米、酱油是补钙的“敌人”，您听说过吗？陈主任带来了一些简单实操的烹调方法，就可以帮助我们“化敌为友”。磷酸盐、植酸、高纳都会阻碍身体对钙的吸收，您知道吗？牛奶跟粗粮搭配更利于钙的吸收，还是跟细粮搭配更好呢？专家建议，老年人每天需要从食物中摄取1000毫克的钙质，餐桌上的哪些食物是高钙食物呢？在节目中，陈主任将帮您搭配出一日三餐的补钙菜谱。更多精彩内容，请关注本期节目。
【养生厨房 20160825 播出】菜名：黄豆焖鸡翅；
食材：黄豆、鸡翅、香菇、啤酒
专家：李缨 宣武医院营养科主任
何亮 中国烹饪大师 特点：黄豆可以补充钙质，又可以提供优质植物蛋白，配上动物蛋白丰富的鸡肉，对于补钙和强健肌肉都是不错的选择。今天何大厨带来了香菇和啤酒，教大家做一道香气十足又健康黄豆焖鸡翅。让我们进入今天的金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》学习一下吧！ 步骤1：鸡翅洗净直接下锅煎制。
步骤2：鸡翅变色后，放入香菇、葱姜炒香。
步骤3：放入黄豆、啤酒，加少许酱油、盐、糖调味。
步骤4：盖盖焖制10分钟即可出锅。
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