| 对于白茶，有句俗话：一年茶三年药七年宝。白茶具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健功效， 同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。 白茶是最具有收藏价值的茶叶。因为白茶成品茶外观呈白色，所以称之为白茶，白茶性清凉，是夏季消热降火，消暑解毒的佳品，储存时间越长，其功效越广，所以有很多消费者都会选择购买白茶进行收藏。但是白茶要如何保存，并不是每个“收藏家”都知晓。在此为大家简单介绍一下白茶的保存方法 白茶不揉不捻、天然晾晒，属于后发酵茶类。在白茶存放的过程中，内在的活性酶会持续不断的起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等等这些物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡。 白茶正确的保存方法 【专业收藏保存法】 ①存储环境要干燥、常温，无异味，在水泥地板最好铺层木板； ②内包装最好有2层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧； ③储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，空气进入茶叶中，会加速其氧化； ④南方气候潮湿，所以更要注意保存的细节。 【日常饮用保存法】 ①存储环境要干燥、常温，无异味，很多朋友喜欢一边喝茶一边抽烟，茶容易吸收异味，注意远离厕所和厨房。所以打开的茶叶要注意密封好； ②牛皮纸袋是好帮手，拆开的饼茶或较多的散茶放大袋，一小段时间内够喝的茶放小袋。大袋平常尽量少打开。 一些讲究的老茶客，会选用紫砂缸、土陶罐来储存，因为它们的密闭性好，能隔绝异味。 另外，如果在南方，最好自封袋装好，再放入牛皮纸袋封紧，双保险。潮湿和异味，是茶叶的天敌。 【白茶为何要妥善保存】 茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味。白茶这种轻发酵高清香的茶叶，如果储存不当，则香气，滋味均会变差，价值大打折扣。 白茶适合长期保存 福鼎白茶，属于后发酵茶类。在白茶存放的过程中，内在的多酚氧化酶及其它各种生物酶会持续不断的起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、脂类、碳水化合物等物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡。 白茶存放后的香气及口感 老白茶的香气浓郁持久， 【白毫银针】多为毫香、果香、陈韵， 【白牡丹】 多为毫香、醇香、陈韵， 【贡眉寿眉】多为枣香、药香； 老白茶的汤水柔和，饱满，润滑，有质感，回甘强烈，韵味持久悠长。 买茶有方：不再被黑心茶商欺骗！买适合自己的茶。 泡茶得法：各种茶最正宗的冲泡！找到适合自己的泡法。 饮茶有道：什么体质该喝什么茶！不要乱喝茶，喝茶适量。 |
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