无需发酵也能做油酱豆，这个你真的知道吗，谁家每年不做一坛啊

主料： 黄豆（爆开花的）500克； 辅料： 色拉油500克，姜丝200克，盐4两，辣椒4斤，西红柿2斤，甜面酱250克，白糖150克，白酒100克，鸡精50克，八角50克、麻椒50克、花椒50克；

配方： 首先，像我这样手切弄碎或找工具。将辣椒，西红柿弄碎。

然后，找个不沾锅，双层锅底的锅也行，放入色拉油，准备开始炸佐料，炸至佐料想变黑，捞出扔掉。加入姜丝、盐、切碎的丁丁们，开始熬！10到20分钟。

放豆子喽，来个豆子的特写！接着熬30-40分钟，期间注意水分，不要干锅了，感觉太稠，可以加一点热水。

尝尝，豆子已经软了，放入白糖，甜面酱在熬5-10分钟。

关火后，趁着热放入白酒、鸡精搅拌均匀后，放凉，密封在瓶中，放入冰箱，放一年也没问题，也能不放冰箱，随意啦。