红烧鲅鱼丸子的做法

红烧鲅鱼丸子的做法

1.燕鲅鱼，（亲戚送的好大。足足有近90cm；）

2.去除鱼骨，取肉。

3.入盐；淀粉；鸡蛋一枚；用料理机打成泥状。

4.鱼虾仁。

5.鱼肉里面包个鲜虾仁一枚；

6.锅起热水后，汆之。

7.氽好的鱼丸。

8.锅里入油后，白糖熬成糖浆后，入焯好的丸子；入少许海鲜酱油，胡萝卜丁。淀粉勾芡。

9.撒上些香菜，出锅即可。