买了一点山楂做成了山楂酱，啥也别说啦吃起来真心的不错

主料：山楂2斤；配料：柠檬1个，冰糖1斤，水100ml；

步骤：山楂洗干净控水。

用小刀去籽去蒂，柠檬对开之后用手挤出柠檬汁洒在去掉籽的山楂上，主要目的是防止山楂氧化。

取一个干净没有油的不锈钢锅（厚底最好），加入水，盖盖子小火加热五分钟，至山楂开始变软，拿勺子轻轻搅拌。

重复焖五分钟，搅拌一次至山楂完全变山楂泥状，大约就是需要一个小时。之后加入冰糖，不断搅拌至冰糖完全融化关火。

趁热装入事先准备好的无油无水高温消毒的可密封的容器中就可以啦，可保存半年。