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人的头发之所以乌黑亮丽，是因为头发根部有一种黑色素细胞，它能够制造黑色素。不过，有些人从青春期开始就出现了白头发，这就是所谓的少白发。产生少白发的原因很多，主要有： 1，缺乏营养。头发和身体各个部位的细胞一样，需要营养。如果缺乏营养，黑色素细胞产生的黑色素就会越来越少，逐渐变成空泡，头发就变白了。 2，精神因素。遇事多愁善感，性格不开朗，终日为个人琐事患得患失，操劳过度，长期心情不愉快，精神过度紧张，都会使得供应头发的血管紧缩，导致黑色素功能发生障碍。 3，疾病因素。有些青少年患有某种疾病、体质衰弱，也会影响黑色素细胞的产生。 4，遗传因素。 所以，预防少白发的发生和治疗少白发除了采取物理治疗方法，我们还需要掌握相应的食疗方法。 黑芝麻是对抑制白发最有用的食材，不过黑芝麻连皮一起吃不容易消化也不容易被人体吸收。所以尽量吃碾磨好的芝麻粉，不仅有股自然的清香，还有助于被吸收。把黑芝麻与蜂蜜一起搅拌涂在面包上吃也是一种非常日常的方法哦。
核桃有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。而且作为平时的小零食最合适不过了，美味又可口。
常吃白果也有助于白头发的减少，吃法是将白果去皮后放入开水煮至七八成熟，然后加少量水，放入红糖、蜂蜜煮开，再放入七八成熟的白果，一直煮，软硬由个人口味决定。味道非常甜美，对身体也很有好处。
白发首先需要补气血，补血佳品当选红枣，新疆独特的气候使红枣富含更多的营养，更是补血的上商品。每天在身边准备几颗红枣，闲暇的时候吃上一点，不仅补血而且还很好吃哦。
黑木耳含有维生素B1,B2,B6以及含铜,铁等微量元素，对于黑色素的产生非常有帮助。黑色主肾，且黑木耳具有很好的补铁作用，因此，常食黑木耳对治疗少白发有很好的促进作用。
桑葚，酸酸甜甜的味道很不错，桑葚是一样滋补的好水果，富含头发所需要的黑色素，而且对于人体的肝脏、肠胃都有不错的养生效果，又好吃有养生，是不错的选择。
白头发的确是让人困扰的，食疗方法治疗白头发虽然见效慢，但绝对是最安全的一种方法。
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