怎样煮毛豆好吃又绿 教你煮毛豆保持翠绿色煮毛豆我们应该都不陌生，每个人都有自己的做法。就是有些人毛豆煮出来的颜色会变黄就不是原本翠绿色的了，朋友们是不是很伤脑筋呢，下面就为大家介绍一些煮毛豆好吃又绿制作方法。 煮毛豆时用来保持毛豆的翠绿的3个小要点 第一，水开后再下毛豆。 
第二，滴几滴油。 第三，不要盖盖。 营养价值 1. 毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主。 如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。 2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。 3. 毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。 4. 毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。 5. 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素。 在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。 6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。 7. 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。 毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。 对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。 8.新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟後的黄豆，不相上下。 
9.毛豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。 五香毛豆 原料：毛豆、皮、八角、花椒、干红辣椒、小茴香、香叶、盐。 
做法 1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水，再剪去两头。 2、锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶煮开后再煮几分钟。 3、待闻得到香料的香味后，往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾。 4、一直把到毛豆煮到你喜欢的程度，关火，浸泡几个小时待入味后食用。 小贴士 1、水开后滴几滴油再下毛豆，一定要保持水的沸腾，另外不要盖锅盖。 2、做这个可以一次多做些，毕竟等它入味得好几个小时，做一次容易，放冰箱里冷藏后再吃更爽。 煮毛豆 主料：毛豆。 |
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