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先上两张成品图吧 是不是也很有食欲啊？ 跟烤的比毫不逊色 关键是不上火 真心适合小朋友哦? 配的鲜榨柳橙汁 就是今天宝宝的下午茶了? 下面看方法吧 做到一半才想起拍图 所以前面的步骤就看我描述吧 材料： 低筋粉：60g 蛋黄：4个 蛋白：4个 细砂糖：50g 色拉油：50g 柠檬汁： 5滴 橙汁：60g（宝宝吃的话最好自己现榨 外面买的都是色素 添加剂） 过程都是边用电动打蛋器边打发蛋白 另一边弄面糊的 先说说打发蛋白吧： 1 将冷藏鸡蛋用分蛋器在小碗内分出蛋白，蛋黄，分离时不要让蛋白沾到一丝蛋黄 2 分别将蛋黄，蛋白盛装在容器内，蛋白的容器先用纸巾擦干，保证无水，无油 3 将蛋白倒入打蛋盆中 用电打中速将蛋白打散 4 加入5、6滴柠檬汁继续打 5 泡沫开始多的时候 加入1/3细砂糖，继续中速搅打 6 打至蛋白体积膨大一倍，蛋白不滴落时，加入1/3细砂糖 7 中速打至蛋白起纹路，蛋白尖峰下垂时，加入剩下1/3细砂糖 8 一直打到蛋白的细纹非常明显 提起打蛋器时 蛋白霜成短而尖状态，搅打时感觉手沉，即达到硬性发泡程度 |
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