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新手烘焙:免揉松软韩式餐包

2016-08-30  卫忠张

  面包的口感也很绵软,但是味道比较寡淡,需要搭配果酱或小菜来吃。

  材料:

  普通面粉(或高筋面粉) 230g(1.5 cup) 黄油 42g(3 tbsp) 牛奶 110g(1/2 cup) 糖 30g(2 tbsp) 酵母 8g(2 tsp) 鸡蛋 60g(1个) 蛋清(表面) 一勺 盐 1g(1/4 tsp

  做法:

  1.选一个稍大点的锅,黄油放入锅中,加热融化成液体后关火(也可以用微波炉加热成液体);

  2.加入冷藏过后的牛奶,搅拌均匀后,依次加入糖和盐,鸡蛋搅拌均匀,待液体温度降到和体温差不多时(用手指试下,不烫就可以了),加入酵母,搅拌均匀,静置一分钟;

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