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无油烟锡纸烤排骨，糊不了的好味道 用烤箱料理出来的食物总是香气袭人入味绝佳并且方便无油烟。锡纸烤排骨很好地规避了直接把排骨丢在烤箱里容易烤糊的缺陷，很好地保存了肉质的鲜嫩多汁，尤其适合怕麻烦的肉食星人。 -- 锡纸烤排骨 -- by 啊呜511 -- 用料 -- 肋排 500克 葱姜蒜 适量 蚝油 1大匙 生抽 1大匙 老抽 1/4小匙 蜂蜜 1小匙 豆豉 1大匙 黄酒 1大匙 盐 适量 -- 做法 -- 排骨斩小块后泡清水中半小时去除血水，期间换一次水，捞出沥干后用厨房纸吸去多余水分放入料理盆。 加入葱末、蒜末和姜丝，下一勺豆豉（可以用辣的），一勺豆瓣酱，一勺黄酒，一勺蚝油，一勺生抽，1/4勺老抽，一小勺蜂蜜，少许盐。 拌匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制4小时以上（可以过夜）。 取出后，烤盘铺一张足够大的锡纸，将腌制好的排骨平铺其上。 再取出一张锡纸盖在上面，边缘折好。 放入预热好的烤箱，上下管220度烤制60分钟。 取出，划开锡纸，撒少许白芝麻。 再次放入烤箱，继续烘烤5-10分钟即可。 出炉装盘。 点击展开全文
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