月饼节快来了，月饼还会远吗？

中秋节快到了，今年你还买着吃吗？如果亲手做一份月饼，然后送给自己最亲的人儿们，一定是件很幸福的事！香哈菜谱给大家准备了一款好吃的月饼，节日之前，学起来练练手吧！

桂花香月饼

by 敏茹意

配料:

月饼馅：炒熟黑芝麻200、自制糖浆（麦芽糖）适量、橄榄油适量、月饼皮：炒熟糯米粉80克、炒熟澄粉30克、炒粘米粉40克、抹茶粉10克、白糖20克、开水适量、熟玉米油（炼乳）20克、烤干桂花小把、自制糖浆（蜂蜜）适量 

烹饪步骤:

1.炒熟的黑芝麻用料理机干磨成黑芝麻粉，然后再加入烤干的桂花 

2.芝麻粉中放入橄榄油拌匀，然后再放入转化糖桨，带上手套用手抓匀，能成团，而且糖浆和hi芝麻要均匀 

3.4种粉拌匀，加入白糖，根据口味添加 

4.加入适量开水烫成面穗，加适量无味的油或炼乳，趁热揉成光滑的团 

5.粉团晾凉，取25克皮，加25克馅 

6.包包子一样包起，放进月饼模具中 

7.根据自己家的模具做出想要的月饼 

8.切开一个看一下，馅儿很足吧 

9.盘子中撒上烤干的桂花 

10.月饼摆在盘子里，浇上自己做的糖浆或蜂蜜 

11.这个成品真的很好吃，可以把月饼全身都裹上蜂蜜或糖浆然后沾满桂花来吃 

菜谱小贴士

月饼的皮是熟粉烫熟的，也可以生粉蒸熟，馅料可以把糖浆换成白糖，但成型和口味不如糖浆好，自制糖浆里有加了柠檬汁，所以口味想当好

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