或许今年很多人和我一样,不想再买商场里昂贵可能还不好吃的月饼,而想亲手做一款特别的、符合自己心意的月饼。我有个厨房小白朋友,今年也想试一下自己做月饼,但又害怕复杂的步骤。传统的广式和苏式月饼做起来都不算容易。但是!世界那么大,总有一款月饼适合你。做法简单,口感Q弹,口味众多,馅料清爽不油腻,它就是——冰皮月饼! 冰皮月饼不用烤箱,不用起酥,不用转化糖、枧水等复杂的原料。只用把各种馅儿包进冰皮里,在模具里压成型,再放入冰箱冷藏几个小时就能享用。听起来是不是完全没难度?但是朋友听完后还是有些不懂,为了打消她的疑虑,我默默的拿出了杀手锏——冰皮月饼套装!里面除了基本的冰皮月饼粉和馅料,连月饼模具(还是可以替换花纹的)和包装材料都准备好了!实在是太贴心了~ 冰皮月饼材料包 朋友看到材料包后表示:这么多原材料还是头晕。于是我挽起了袖子,手把手的教她,让她感受一下只需三步就能做出的月饼。 揉冰皮 只要按说明书上的分量,用水混合冰皮月饼粉,搅拌均匀,然后揉到不粘手,冰皮月饼皮就准备好了! 揉好冰皮后朋友难以置信的表示:饼皮就好了么?这么简单???对,就是这么简单! 包馅料 把馅料揉成一个小球,包在冰皮里即可。套装的冰馅准备了五种口味:红豆,紫薯,黑芝麻,凤梨,莲蓉。 压模 把包好馅儿的冰皮团放进月饼模具中,每种口味可以用不同的花纹来表示,我们玩的不亦乐乎~ 最后压出来的成品,能看出来谁是我做的,谁是朋友做的么?完全看不出来,一样的漂亮啊!!新手也一样可以做的很完美呢!朋友表示:实在太有成就感了!!!
包装材料也准备的贴心到无以复加,纸盒,单个月饼包装,小贴纸,完美!用于送人实在是太合适了有没有!
月饼放进冰箱数小时以后就可以品尝了!口感Q弹一级棒哟,而且经过冷藏以后这些馅料品尝起来就没那么甜了,非常令人享受,吃了一个还想再吃一个!要注意的是,冰皮月饼保质期一般是三天,第三天口感会差一点,冰皮会变硬,总之尽早食用完就对啦~
|
|
来自: Dreamy221B > 《待分类》