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青椒炒鸡蛋黄
1.鸡蛋黄搅散,青椒成椒圈,大葱切碎,蒜头拍碎
2.1勺干淀粉加1勺半水,搅拌均匀,倒入鸡蛋黄搅匀,倒入料酒拌匀
3.油锅中火加热,倒入蛋黄,让它略凝成块,搅散,归置一边,用蛋黄泌出的底油爆香葱蒜碎
4.放下青椒圈加大火力翻炒一下,放入鸡蛋黄混炒,根据各人口味下盐、糖、生抽调味后装盘
来自: 搏是17 > 《小炒素菜》
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