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闵文彬 图/文
据《太仓地方小掌故》记述：太仓有名的麻雀蛋出在双凤，其实它不是真正麻雀生的蛋，而是一种民间风味小吃，形似麻雀生的蛋，太仓百姓习惯称“双凤麻雀蛋”。 做麻雀蛋的主要原料为面粉，并加入一定量的酵母，先制成面团，等发酵后，再搓成长条形，切成麻雀蛋大小形状，等粒块干后，放入砂中炒熟，再筛去砂粒，然后趁热倒入已配制好的调料液体中。这溶液中有桂花、玫瑰、桔皮、白糖、酸梅等等，浸泡搅拌后出缸烘干，即可食用。因面粉团上凝结的白糖等附着物总有多有少、凹凸不平，的确活像麻雀生的蛋。回想起，儿时省下几分零用钱，购买几颗麻雀蛋尝尝鲜，其味有点酸中带甜，松脆，至今还在回味中。 一袋麻雀蛋不值几个钱，有时买了，先吃两颗再吃两颗，想余下的下次再吃吧，有时熬不过，不知不觉吃了只剩下一只空袋，这是儿时最美好的回忆。
介子君有话说： 小编想了很久才想起麻雀蛋这个小吃究竟是个神马东东。这可是小时候经常能吃到的零食之一，虽然小编并不爱吃，总觉吃上去太甜太硬。有时候吃喜酒拿到的回礼礼包中也会有麻雀蛋，用白色透明塑料袋包装，透着一股朴实无华的味道。本想找一张麻雀蛋小吃的照片放上来，可惜搜不到。若是以后看到这个小吃，小编再补上照片吧。 （编辑 介子）
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