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筷子是中国人餐桌上永不能缺少的角色。无论是清粥淡饭还是山珍海味，都要先与它们打上交道。筷子是连接食物和人类口腔的重要桥梁，也是连接食品与人体健康的重要通道。 如果使用不慎，筷子就成为滋生细菌的场所，你每次吃饭的时候，便成为了吞食细菌的时刻——筷子“变质”，滋生容易导致肝癌的“黄曲霉素”等，久而久之，轻则造成消化道不适等急性或慢性病症，重则导致癌症的产生。 市面上的筷子五花八门，材质各异。细心挑选筷子，用心清洗筷子，小心存放筷子，保障这条通道的光明干净，这样健康自然能得到良好保障。 细心挑选筷子 彩漆筷子——美人蛇蝎 彩漆筷子在市面上颇为流行，在众多筷子中因为其鲜艳的外表而脱颖而出，但是，彩漆筷子在美丽的外表下，心肠蛇蝎——隐患诸多。附着在筷子上的重金属铅以及有机溶剂苯等物质都具有致癌性，在高温下容易分解，进入人的体内，威胁健康。 金属筷子——华丽包袱 在众多时尚的日剧韩剧里，金属筷子以其闪亮的外表，精致的外形赢得青睐。不少家庭开始使用金属筷子，金属筷子刚度高，不易变形，容易清洗。但金属筷子重量大，不便于老人孩子掌握，且导热性强，容易烫伤唇舌。 一次性筷子——慢性毒药 随着快餐包装而来的，看似洁白的一次性筷子，你知道他们的来历么？大多数一次性筷子都是通过化学原料漂白加工而来。曾有人选取不同的一次性筷子泡在水中，结果水慢慢变成了黄色。一次性筷子的保质期是半年，但一般商家订购一次性筷子从订购到收货，一般就要3到4个月。长期使用一次性筷子，对身体百害而无一利。 竹木筷子——上乘之选 以天然竹子为原料，无毒又环保的竹筷子是较为上乘之选。外形朴素，但手感较好，也不容易变形。木筷子次之，在使用和清洗时，容易产生刻纹与划痕，凹陷处容易藏匿细菌，危害健康。竹木筷子物美价廉，也方便于定期更换。 用心洗换筷子 平时那种将筷子握成一把，将筷子于手心搓几下的洗筷子方法远远不够。应用洗洁精将筷子浸泡一分钟，再以流动的清水冲刷干净。将热水煮开，将筷子放入十分钟，将水沥干，保持筷子干燥。最后，经常清洗筷子筒，并擦拭干净，晾干之后再放入筷子。 必须强调，如果是发霉了的，沾上了黄曲霉素（一种强力致癌物质）的筷子，普通的开水是难以将其消毒的，因为该种霉菌分解的所需温度高达280度。倘若发现筷子上已生黑线，有所磨损，光滑不再，颜色有变，无论这批筷子背后有任何故事，你都应该毫不犹豫地抛弃他们，为自己的健康负责。一般而言，筷子的更换周期是三个月。 小心存放筷子 务必选择一个上下通风，“漏洞百出”的筷子筒，最好将其悬空放置，将筷子竖起来摆放（是竖起来，而非倾斜摆放），以便上下通风。在通风的同时，要随时注意保持筷子筒和筷子的干燥，以防长期潮湿，发霉生菌。 |
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