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我们知道，常吃水果能补充体内需要的各种维生素，使人容光焕发。而哈尔滨医科大学附属第四医院副院长、留美博士后、博士生导师、肿瘤外科教授刘明成功地赋予了一种叫树莓的水果以新的功效：预防“癌中之王”——原发性肝癌。 刘明在美国康奈尔大学学习期间，专门对天然水果提取物的抗肿瘤机制进行了深入研究，回国后，他首次提出水果提取物具有抗氧化性、抑制肿瘤细胞增殖及新生血管形成的“三重抗肿瘤机制”假说。 癌症的发生大致可分为3个阶段：一是正常细胞的遗传物质DNA受到损伤，癌症的遗传因子被“唤醒”；二是细胞分裂加快，加速癌变过程；三是肿瘤恶化开始转移。植物性食物含有的重要生物活性物质，如黄酮、植物固醇、植物雌激素等，对癌症发生的3个阶段均有高效抑制作用。 早在2002年，刘明就发现一种名为树莓的水果富含大量“鞣化酸”。刘明试着将“鞣化酸”与肝癌细胞混合培养，结果发现“鞣化酸”竟能显著抑制肿瘤细胞的生长，这一结果让他惊喜不已。
树莓也称木莓，鲜果中含有大量维生素C、维生素E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物质，以及鞣化酸等抗癌物质。在美国，红树莓被视为癌症克星，人们赞誉它为“红宝石”，如今，树莓已成为风靡欧美、深受人们喜爱的高营养水果。研究表明，红树莓是当今发现的天然鞣化酸含量最高的食物，能被人体吸收。鞣化酸是一种带苯环的酚类化合物，低含量的鞣化酸可以减慢癌细胞的生长，高含量的鞣化酸则可杀死癌细胞。国外学者证实，鞣化酸能抑制肿瘤细胞增殖，阻断生长因子信号通路，遏制新生血管形成，阻止由蛋白激酶C诱导的肿瘤的发生。 长期食用树莓可有效预防原发性肝癌 虽然现在的诊断和治疗水平都非常先进，但一旦患上肝癌，治疗的远期效果和生存期都不容乐观。我国是一个肝病高发的国家，有庞大的乙肝病毒携带者、农村长期食用发霉粮食的人群，以及有家族遗传病史的肝癌高危人群。在我国，肝癌不仅是一个医疗问题，更是一个社会问题。要解决这个问题，最好的方法莫过于把防线提前，那就是预防肝癌的形成。而原发性肝癌的高危人群，如果能长期食用树莓，可有效预防原发性肝癌。 我国乙肝病毒携带者高达1.2亿，据刘明教授推测，如果能充分利用好树莓的药用价值，将大大降低我国原发性肝癌的发病率。 有关专家评价指出，利用树莓中提取出的植物化学成分，进行合理搭配及组成预防剂，十分有助于防范肝癌的发生，并能抑制肝癌的发展，提高此病患者的生存率。 |
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