番茄莲藕龙骨汤

藕夹香脆、好吃，很多朋友说忍不住一次吃它个十块八块的，哎哟，毕竟是油炸食物，多吃不宜健康啊，正好那天还剩下几段莲藕，赶快换道清口一些的汤来改改口味，清清肠道，否则周太真是于心不安啊。

除了藕夹，《舌尖上的中国》同样还介绍了“莲藕排骨汤”，看到大铁锅里咕噜咕噜地发出翻腾的声音，还冒着腾腾的白色热气，隔着屏幕仿佛可以闻到莲藕的清香，排骨的肉味，试问，在这么冷的冬天，谁又能再装得下“斯文”两个字？

由此可见，美食当前，众生一相。

周太还要在莲藕排骨汤里加几个番茄，大家不妨试试，无论是冬瓜排骨、土豆排骨还是凉瓜排骨，只要放番茄进去，汤的口感马上会高出一个层次，营养更健全。番茄如何加入的步骤也是关键，等一下周太会介绍给大家，如果一道小小的简单工序就能改善一锅汤的品质，何乐而不为呢？

【番茄莲藕龙骨汤】即刻奉上，常喝汤水可以补充人体的水分、养分，同时滋润五脏，对皮肤更好，水嫩嫩，谁不想哦？

【龙骨】，其实就是广东人对猪脊梁骨的美称，价廉物美，用来煲汤最佳，关键是听上去高端、洋气、上档次哈！

绝对是一款最家常最普通的靓汤，而且一年四季都可以喝，如果按古人不时不食的要求，秋季之后则最佳，因莲藕具有很高的养生保健作用，有关莲藕的功效请点击藕夹一篇，今天就不再复述了。

【准备材料】：莲藕250g、龙骨250g、番茄3个

【做法】：

1、龙骨斩块清洗飞水，去除血水和杂质，备用

2、莲藕去皮切成滚刀块，如果不马上煮，需要浸没在水中，防止氧化变黑

3、莲藕和龙骨先一起入锅加水煲煮，知道龙骨炖烂，莲藕不会软烂，时间多一点会更糯口。

4、西红柿去皮后先用少量油煸，直到酥烂为止，这一步很重要，可以让汤汁更加浓郁，口感更好。不要等汤开后直接倒入番茄，不信可以比较一下，真的完全不同哦。

5、将煮好的汤和煸透的番茄一起煮开，小火炖10分钟，即可调味享用啦。

6、汤汁看上去十分浓郁诱人，莲藕清香扑鼻，有满屋的藕香，让人不仅遐想起“江南可采莲，莲叶何田田”的清新场景来，再吃一口，莲藕香糯清爽，顿时齿颊留香，龙骨早已酥烂，番茄的酸甜味已融于汤汁，一点点的酸味，令人开胃，可以加几滴醋，使龙骨的钙质更有效地析出，更容易被人体所吸收。

猪骨的功效：补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可预防骨质疏松、延缓衰老。

 “简单不简陋”，真是家常靓汤一款。 

【重复一下西红柿相关知识】：
一般都知道西红柿口感酸甜，做菜烧汤两相宜，含有较高的维生素C，其番茄红素又是男性前列腺的保护神，优点多多，那么今天就重点讲讲有关西红柿的一些注意事项，还真不少呢。
【注意事项】：
 1、不宜和青瓜（即：黄瓜）同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。  　　
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。  　　
3、空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。  　　
4、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。  　　
5、不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。  　   
6、要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是变异的肿瘤，可能含有不利于健康的因素。
7、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。          
8、注服用新斯的明或加兰他敏时禁食。